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印花清明团子的做法
导语：清明节要到了，今天向大家推荐一款清明节的美食佳品，小伙伴们赶紧学习起来吧!
印花清明团子的做法
食材：糯米粉 (500克)、小麦淀粉 (100克)、大米粉 (150克)、豆沙馅 (250克)、艾草 (300克)
做法：
1.艾草整理干净摘去老叶和硬的根蒂，用清水反复洗涤干净。将艾草焯水，将焯过水的艾草沥干水分，倒入搅拌机，加入1：1的清水;搅打成艾草浆，然后将艾草浆倒回锅中煮开备用
2.1案板上撒上干糯米粉，将面团搓成长条，切成每个30克左右的小面团，再将小面团搓圆、按扁、包入豆沙馅，再包起来搓成圆球
3.2将煮滚的艾草浆倒入混合粉中(糯米粉500克小麦淀粉100克，大米粉150克)用筷子搅拌成面絮，然后用手揉成光滑的面团
4.1用手掌轻轻的均匀的按扁。按的时候边缘必须都按到，这样边上也会有花纹
5.2将小球在糯米粉中滚上半边粉末，然后将滚了粉的'面朝印花模具中按下去
6.将压好模的清明团子从模中倒扣出来。整齐的码入蒸笼。(蒸笼布先抹上一层油，)
7.然后放到蒸锅上，大火蒸15分钟即可。糯米食品，吃1-2个即可，不要多食
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