鸡蛋煎豆腐怎么做好吃

鸡蛋煎豆腐怎么做好吃

　　鸡蛋煎豆腐怎么做好吃呢?鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。下面是鸡蛋煎豆腐做法一起来学习一下吧。

　　制作鸡蛋煎豆腐的步骤

　　1.主要材料：豆腐和鸡蛋

　　2.豆腐切小块，鸡蛋加适量的盐打散，备好红薯淀粉。

　　3.豆腐先在淀粉里两面沾一下，然后裹上蛋液。

　　4.平底锅多放些油烧温热，下裹上蛋液的豆腐，一块块地放入油锅，一面煎好，翻面煎另一面。

　　5.煎好的要及时捡出来，最后煎好全部。

　　鸡蛋营养价值

　　1、鸡蛋是蛋白质的绝佳来源

　　鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质，与其他富含蛋白质的食材相比，如培根等，鸡蛋的性价比要高得多。

　　2、有益大脑发育和记忆力

　　蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

　　3、防治动脉硬化

　　营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。

　　4、鸡蛋保护视力

　　蛋黄中的两种抗氧化物质「叶黄素」和「玉米黄素」，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

　　5、鸡蛋更耐饿

　　鸡蛋比面包、馒头、谷物片等食物更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳地提供能量，让你肚子饱的时间更长。

　　6、预防癌症

　　鸡蛋中含有较多的维生素 B、Z ，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微最元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

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