猪蹄子黄豆怎么做好吃

猪蹄子黄豆怎么做好吃

　　猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低,那么猪蹄子和黄豆怎么做好吃呢？下面小编来给大家介绍猪蹄子黄豆的做法。

　　猪蹄子黄豆的做法

　　一、食材

　　主料

　　猪蹄 2只

　　辅料

　　黄豆 200克

　　八角 2个

　　冰糖 适量

　　盐 适量

　　鸡精 适量

　　葱 适量

　　姜 适量

　　料酒 适量

　　二、步骤

　　1.将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净

　　2.除去血沫，捞出用夹子拔掉猪蹄上的毛，用小刀刮干净，洗净备用。

　　3.锅内下油，待油热时下，八角爆香

　　4.下生姜片、葱段猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

　　5.加冰糖、水、没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟

　　6.加入事先泡好的'黄豆

　　7.加入黄豆大火烧开，鸡精，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！

　　小贴士

　　用热水焯下猪蹄，上面残留的猪毛很容易拔掉

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