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浅谈鱼丸汤怎么做才好吃
鱼丸汤，顾名思义就是以鱼丸主要材料熬制出来的汤。鱼丸的味道会因制作所用的鱼肉种类而有所不同。那么鱼丸汤怎么做好吃呢？下面小编马上为大家介绍制作鱼丸汤的方法。
西红柿鲜虾鱼丸汤
材料：西红柿1个、鲜虾仁10个、鱼丸4个、葱花少许、花生油少许、盐少许
做法：
1、热锅热油爆香葱花、姜丝，下鲜虾丁炒熟。
2、之后下西红柿丁炒软，加开水下鱼丸，煮10分钟，打入蛋花汤，调入香油。
豆腐鱼丸汤
材料：豆腐、鱼丸、青菜、猪肉、葱、料酒、鸡精、盐、食用油、芡粉；
做法：
1、猪肉切丝，用盐、料酒适量拌匀腌制5~10分钟。
2、然后将豆腐和鱼丸入锅加水、少量盐（注：老豆腐应煮至发透，嫩豆腐煮至滚开即可）。
3、再将腌制的肉丝倒入，放入青菜开锅烧滚。
4、加鸡精、葱花，倒上芡粉汁烧一下即可出锅。
青瓜滚鱼丸汤
材料：鱼丸20颗、青瓜1条（约300克）、罐头高汤1碗、香菜2棵水
4碗调味料：油1汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、鸡粉适量、盐适量
做法：
1、青瓜洗净，用刀背刮去尖刺、略去皮，切片；
2、香菜洗净，切末；
3、煮沸清水和高汤，淋入一汤匙油，放入鱼丸煮开；
4、待鱼丸稍浮起，放入青瓜片，煮开后放香菜末，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味即可食用。
小鱼丸汤
材料：鲜鱼丸20个，竹笋片15克，菜心5棵，熟火腿片10克，葱段、姜片各适量，香菜少许。
调料：料酒、盐、味精、清汤各适量。
做法：
1、将菜心洗净后一刨两半，放入沸水中汆烫片刻，用漏勺捞出迅速用清水沁凉。
2、锅置火上，倒入油烧热后放入葱段、姜片笋片稍煸炒；加入小鱼丸、火腿片、清汤料酒烧沸后撇去浮沫，加入菜心、盐、味精，拣去葱段、姜片，起锅倒入汤碗中，撒上香菜即成。
小贴士：
如果想保持此汤的好颜色，菜心汆烫后要迅速降温，防止菜心变黄。
菠菜鱼丸汤
材料：鱼丸子、菠菜
做法：1、锅中烧水，水开倒入鱼丸，盖锅盖烧开。
2、鱼丸浮上来就可以加菠菜了，菠菜买回来的时候最好用水泡个30分钟，现在蔬菜农药比较多。
3、水开，加盐和一些麻油就可以起锅了。切好葱花、姜末，锅内放少许食用油。开火，加热至油微冒青烟，下入葱花、姜末和少许酱油，然后加适量清水。待汤汁煮开。
4、内汤汁开的时候开始准备鱼丸。将鱼丸切成你认为合适的大小，待用。菠菜摘洗干净，切段，备用。
5、汁开后，先下入鱼丸，待水再次沸腾，再下入菠菜，炖煮至菠菜、鱼丸熟透即可。
6、加盐调味即可出锅食用。
西兰花鱼丸汤
菜谱简介
西兰花防癌抗癌的功效最显著，能有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率。西兰花有增强肝脏的解毒能力，对高血压、心脏病有调节和预防的功用，还能有效降低血糖，控制糖尿病的病情。
材料
西兰花100克，鱼丸100克，胡萝卜、木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。
做法
1、西兰花摘小朵焯水，鱼丸购买，胡萝卜切片，木耳泡发。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒西兰花、胡萝卜和木耳片刻。
3、放鱼丸和2碗水焖煮2分钟。
5、放盐和鸡精调味即可。
韩国泡菜鱼丸汤的做法：
【主料】鱼丸8个、泡菜100g、海带100g、萝卜80g、洋葱40g、大葱1根
【辅料】香油适量、盐适量、蒜泥10g、淡色酱油15g、胡椒粉适量、辣椒粉3g
步骤：
1.准备好所有的食材；
2.海带洗干净放入汤锅中煮上10分钟；
3.泡菜清水稍微洗一下备用；
4.白萝卜去皮切片，洋葱切丝，大葱切段，大蒜切末；
5.海带煮好捞出切片；
6.海带水中加入白萝卜，洋葱，蒜末煮上5分钟；
7.再加入泡菜，海带继续煮上5分钟；
8.加入酱油调味，再放入葱段；
9.加少许胡椒粉，加适量盐调味；
10.加入辣椒粉，再加入鱼丸继续煮上3-5分钟；
11.加少许鸡精，淋入少许香油关火。
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