咸金桔肉片煲仔饭的做法

时间:2022-06-04 09:32:39 美食 我要投稿
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咸金桔肉片煲仔饭的做法

  菜谱简介

咸金桔肉片煲仔饭的做法

  寒冷的冬天里,最让老广难忘的莫过于一锅热辣辣香喷喷的煲仔饭。一锅下去,不但填饱了肚子,也让身体立马暖和起来。斗转星移,那个满大街都有煲仔饭档的时代已经过去,也许过不鸟多久,这个曾经让无数人回味的煲仔饭便静静地从我们的视线中消失鸟,最后只变成一种回忆。

  材料

  几根当造的菜心,瘦肉,咸金桔,糖、酱油,生粉,两滴麻油,米

  做法

  1、准备倒米进去之前,先在砂锅内壁也抹上一层油。

  2、俺的配菜:几根当造的菜心,还有用自己DIY的咸金桔腌制的肉片。肉片的腌制方法:瘦肉切片,咸金桔去核剁碎加入肉片中,再加点糖、酱油腌好,然后加生粉水拌匀,放两滴麻油,再拌一下;拌好的肉片最好再腌上半个小时以上,这样就入味了。

  3、米和水的比例是1:1,米洗好后如果有时间最好先浸泡一下,然后倒入沙煲里,小火煮开。

  4、待米饭开始收水起虾眼时就可以把肉片放进饭里,盖上盖子,小火慢慢焖至闻到饭香,熄火,继续焖上5分钟。

  5、熄火5分钟后,可以开盖鸟,热辣辣的煲仔饭。

  6、趁着焖饭的时间,顺手水煮一个荷包蛋,灼两根青菜,然后放进饭里,一锅香喷喷的煲仔饭就出炉鸟~~~

  小诀窍

  煮煲仔饭,米最好选用丝苗米、油粘米,最好不要用东北大米。

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