- 相关推荐
西塘古镇美食攻略
导语：西塘位于浙江，江苏，上海的交界处，交通相对便利，是出游的选择地。西塘行政上归属：浙江省嘉兴市嘉善县西塘镇。下面由小编为您整理出的西塘古镇美食攻略，一起来看看吧。
天下第一面
西塘有一种值得说的粥粉面类的食物——天下第一面，景区内但凡是能吃面的地方基本都叫这个名字，如果是以面为主的餐厅，则招牌总以“天下第一面”为题，所以也就无所谓正宗不正宗了，据说正宗的其实在景区外，如果有兴趣可以到西塘景区外去打听打听，本地人指的准没错。江、浙一带的人，面条是平时一道换口味的点心，所以面条做起来就特别讲究辅料的搭配，常常会加入肚片、鳝丝、牛肉、鱼片、自制的爆鱼等很多东西。做好的面，辅料多、鲜味足、营养丰富。据说西塘人做面条时要用两口锅同时制作，一口锅用来煮面，一口锅用来炒制辅料。煮好的面放入另一口锅。鱼片肉丝等辅料加水再一起煮 2-3分钟，与面条和在一起出锅后，这样的面条，汤汁鲜浓可口，面条筋斗。
臭豆腐
臭豆腐是一项流传于全中国及世界其他地方的豆腐发酵制品，但在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是相当流行的小吃。臭豆腐乳曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名御青方。
送子桥附近的一家“三味臭豆腐”别有风味，外脆内嫩，其他的如牛肉羹、酒酿圆子都很不错，一律5元/份。
管老太臭豆腐，口味非常嫩滑。
粉蒸肉
粉蒸肉是古镇的传统名菜，五味调百味香。采用适宜的五花肋肉、五香炒米 粉、豆腐衣和新鲜荷叶，配上丁香、八角、酱油、甜面酱等调料精制而成，此菜风味独特，肉质酥糯，清香不腻，既可下酒，又可作点心，且充分发挥荷叶解暑清热，散淤止血的药理作用。
芡实糕
芡实糕是地地道道的“西塘制造”，是从八珍糕演变而来的。芡实糕口感细腻，非常有嚼劲，而且常常带有一股桂花的清香味道。有名的店铺有“森林”和“一线天”两家店铺。
豆腐花
西塘的豆腐花的配料是咸的，里面放虾米紫菜，乳白的水豆腐制成后被放置于一大木桶中，如顾客所需，老板立即舀出几瓢，微热后置于一碗中，并撒上葱末，榨菜花等，吃起来味道鲜美，口感柔嫩同时又清香四 溢，叫人怦然心动。而且豆制品的营养价值很高，经常食用对身体有很大的好处。
在烟雨长廊的来凤桥和永宁桥之间，有家专做豆腐花的小店西塘钱氏祖传豆腐花，同时也卖绿豆粉条，酸香入味，独具特色。
清蒸白水鱼
来西塘的必点菜品之一，几乎所有的西塘饭店里都会有这道菜。清蒸白水鱼肉很鲜嫩，口感极佳。不过口味一般偏咸。
送子龙蹄
送子龙蹄的菜名来源于民间故事，龙蹄其实就是猪蹄。食材采用优质猪腿肉，肉质酥嫩脱骨、肥而不腻、味美相宜，Q弹有嚼劲。送子得月楼的这道菜做得非常地道。
【西塘古镇美食攻略】相关文章：
西塘必吃美食攻略10-17
广州沙湾古镇美食攻略03-31
太仓沙溪古镇的美食攻略08-12
春节旅游去哪玩：西塘古镇旅游攻略01-08
西塘旅游实用攻略07-19
西塘古镇导游词01-09
西塘古镇导游词01-24
凤凰古镇旅游攻略03-26
朱家角古镇游玩攻略09-28
凤凰古镇旅游攻略04-25