梅州万达广场美食攻略

梅州万达广场美食攻略

　　梅州，广东省辖地级市，位于广东省东北部，地处闽粤赣三省交界处，梅州也有很大非常好吃的美食，下面是小编为大家带来的梅州万达广场美食攻略，希望大家喜欢。

　　梅州万达广场美食攻略

　　一口留香一份回忆。记忆的伏线如此之长，不以月计、不以年计，而动辄十年。儿时，家乡的味道对于我们，是快乐的；如今，对于一年只能回家数次的游子，家乡的味道变得尤为珍贵。每每品尝家乡的美食，都寄托着一份游子情怀、思乡之情。

　　客家娘酒鸡

　　娘酒鸡，是客家地区用鸡肉、姜、娘酒（米酒）制作而成的.一种风味小吃。娘酒鸡因具有开胃活血之效，所以客家人对娘酒鸡颇为爱。在客家人中，产妇一般都是用吃娘酒鸡进补。在冬至时，客家人家家户户基本上都会进食娘鸡酒。而且不少客家人在结婚做寿等喜庆的宴席中把娘酒鸡作为一道重要的美味佳肴来奉献给客人们。

　　客家娘酒，在客家地区又称老酒、黄酒，据说有上千年史。在客家，家家户户几乎都精于酿制“客家娘酒”，客家女人也喜欢拿酿娘酒出来比较手艺。称之为娘酒，是对客家女人勤劳、心灵手巧的一种褒奖。

　　丙村开锅肉丸

　　开锅肉丸是梅州地区的汉族特色小吃，是一种地道的客家菜。开锅肉丸以梅州梅县丙村的最为正宗，最受大家欢迎。饭桌上一盘热烘烘的开锅肉丸一定让你胃口大开。

　　畲江姜糖

　　梅县畲江“姜糖”已有百余年历史，中外驰名，远销国内外，选用优质嫩肉姜，经科学精制，具有蜜味可口，味道纯清，暖胃散寒，化痰止咳，顺气止喘，诚为居家旅游、老少均有益效。

　　松源麦芽糖

　　麦芽糖是梅县松源镇流传甚久、颇有名气的土特产，它不但风味独特，且有补气治病的作用，深受梅州百姓和外地游客的喜爱。

　　松源麦芽糖制作已有近六百年历史，很久以前祖上有亲人去福建上杭务工，偶尔吃了麦芽糖后，便从福建的手工艺人那里学习制糖方法，回乡后为了养家糊口便制作麦芽糖游乡叫卖。二十世纪五六十年代，由于粮食紧张，松源麦芽糖一度停止生产，改革开放后，才又得于恢复。现在在松源，麦芽糖以家庭作坊生产手工制作为主，据不完全统计，该镇约有近百户人家生产麦芽糖，全年产销量约十万公斤。

　　南口黄皮豆干

　　南口黄皮豆干的制作工艺，相传已有100多年的历史。风味奇佳的黄皮豆干，外皮柔韧厚实，口感细嫩且富有弹性。除了可以生吃，还能用煎、炒、炸、焖等烹饪方式做成各种风味的豆腐美食。

　　当地老百姓称，黄皮豆干还有个富有传奇色彩的名字“金裹玉”，相传这名字的由来与乾隆皇帝有关，当年他微服出巡江浙时，有一天偶遇一个老妪（据说是梅县南口人）在沿街走巷兜售黄皮豆干。他好奇便吩咐随从购买几块品尝，没想到竟如此美味，便问随从吃的是何物，不料随从吞吞吐吐说不上来。乾隆不悦：“民间有此上佳食品，不知何物，该处罚。”正当官员要受罚时，人群中突然冒出个鹤发童颜、仙风道骨的老者，他笑道：“此物表皮如黄金，内在似白玉，乃富贵之食也，不如叫‘金镶玉’吧！”众人还未缓过神来，老者瞬间便无了踪影。乾隆皇帝龙颜大悦。赶紧命随从拿出笔墨纸砚，挥毫赐予老妪“金镶玉”三个大字。故事不胫而走，一直传到南口镇锦鸡村，当地的老百姓觉得名字生动形象地突出了黄皮豆干的特点，他们从此便把黄皮豆干叫做“金镶玉”。

　　看到这，你是否已经垂涎三尺

　　是否又一次勾起了你的思乡之情。

　　有空常回家看看

　　这里有你熟悉的人，熟悉的味道。

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