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印尼雅加达美食攻略
导语:对印尼雅加达美食,大家可以做一个攻略哦 。以下是小编整理的印尼雅加达美食攻略,供各位阅读和参考。
雅加达酱菜
Asinan Jakarta
这种受欢迎的雅加达菜在印尼好比韩国的泡菜。Asinan(酱菜)有几种花样,一般来说,清新咸味和酸味的菜作为搭配菜,如豆芽、豆腐、生菜和中国白菜,浇上辣、酸、甜酱汁混合。配料各不相同,通常结合花生、虾片来平衡这个令人惊讶的美味。
鸡肉粥
Bubur Ayam
这显然有中国菜的渊源,在印尼被广泛作为一个早餐或点心食用。巴达维亚的版本是加入清汤,和丰富的配料。这些通常包括小块碎片的鸡肉和煎蛋,加上虾片、炒黄豆、炒韭菜和葱。
乌督饭
Nasi U
乌督饭是雅加达一种原始的米饭,大概的意思是“拌饭”。它基本上是椰奶煮白米饭。在传统蒸制前,将大米浸泡在椰奶中,加上丁香,中国肉桂,芳香香兰和香茅,使得它可能是最香的饭。米饭通常配上炸葱,并作为主盘,配上身边的其他汤类和沙拉。有些卖家为他们的乌督饭裹在香蕉叶里,具有多种侧面的选择。
蔬菜年糕
Lontong Sayur
蔬菜年糕广泛应用于传统的印尼菜,主要成分是一种粘稠的麻辣椰奶汤底,加入了香茅,南姜,黄姜,月桂叶,柠檬叶和辣椒。配上南瓜,西红柿切片,佛手瓜,竹笋,胡萝卜,豆角和虾干。变化包括鸡肉和牛肉排骨,配以虾片或煮鸡蛋切片在上面。
Soto
Soto是一款最受欢迎的印尼鸡汤,有许多版本和介绍。巴达维亚的Soto一般包括牛肉及内脏,还有一些变化包括羊肉,甚至水牛肉。另外有米粉、土豆和西红柿。一份Soto通常伴随盘米饭享用,或蔬菜年糕片。有些soto卖家卖备有青柠汁或咸酱油由客户品撒在汤里。
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