漳州长泰美食攻略

漳州长泰美食攻略

　　长泰县，福建省漳州市辖县，地处闽南金三角中心结合部，九龙江口下游。下面是漳州长泰美食攻略的内容，欢迎阅读！

　　美食1长泰芦柑

　　长泰芦柑，又名碰柑，为闽南一带传统名优产品，以产自著名的中国芒柑之乡——福建省长泰县而得名。

　　长泰芦柑果型硕大，色泽橙黄，令人赏心悦目。

　　长泰芦柑肉质晶莹，果汁丰富，香味浓郁，酸甜适度，沁人心脾。单果直径多为70—80毫米，大的可达120毫米。经检测，一般硕果重在125—200克之间，最大的可达650克，可溶固形物占14。3%，含糖量12。5%，含酸量0。58%，每百克果汁中，维生素C的含量38。5毫克，全果可食部分占76。8%。

　　多年来，长泰芦柑以其色、香、味三绝而蜚声海内外，多次被评为“全国优质水果”。

　　长泰县位于福建省南部，九龙江下游，地处南亚热带。这里气候温暖，雨水充沛，光照充足，是长泰芦柑品质优良的重要原因。自1985年以来，长泰芦柑连续多次在全国水果鉴评会上，被评为“全国优质水果”。1990年，长泰芦柑在国家工商局以“冠牌”商标注册，成为目前唯一有注册商标的柑桔产品；1999年被漳州市xx政府授予首批“漳州市名牌农副产品”称号。原全国人大副委员长1题赞誉：“长泰芦柑，品种优良，柑中之冠”。国务院副总理1挥毫盛赞：“闽南芦柑乡，奋进又自强。”

　　多年来，长泰芦柑以其色、香、味三绝而蜚声海内外，每年农历的十一月至十二月是芦柑的采摘季节。春节前后，大量鲜果投放市场。被选送到首都国宾馆，并远销东南亚、港澳市场。

　　地域范围：在长泰县行政区域内的武安镇、岩溪镇、陈巷镇、枋洋镇、坂里乡、古农农场、长泰经济开发区、马洋溪旅游区和林墩工业区。

　　美食2坂里龙柚

　　“坂里龙柚”虽然价格高，但仍然畅销国内和港台市场，出现了供不应求的局面。主要因素是：一是无公害种植，倍受消费青莱；二是其果皮薄、汁多、味甜、果肉化口，品种优；而果形圆长的蜜柚，皮厚、肉粗、味香、保存时间长，品质尚可，手摸挑皮光滑不粗糙，手感沉的的果，果口感好，含有丰富的维生素C及大量其他招牌营养素，最具食疗效益的水果；三是种植面积少，产量有限，“坂里龙柚”一般要种植十年时间后的坂里龙柚果实才能达到上等品质，所以形成物稀而贵。

　　据了解，长泰名产坂里龙柚，历史悠久。早在南唐保大十三年（公元955年）建县以后，就有开始种植龙柚，享誉已久，质殊味美，到民国中，已从“鲜为人知之”，发展到畅销海内外。“坂里龙柚”以其优越和自然条件、良好的生态环境、优异的品质、底蕴深厚的历史人文等特点，通过了国家地理标志农产品，享誉海内外，深受消费者欢迎。

　　美食3枋洋豆签

　　枋洋豆签，又称豆挂面，由农家自创，主要取料于农家自产的优质大豆、绿豆等豆类作物，至今已有数百年的历史。它具有清凉可口，解暑热等功效，营养丰富，四季皆宜，是长泰枋洋当地群众招待客人不可缺少的一道特色食品。豆签的做法：先将水烧开，然后依次放下豆签、虾皮或蚝干、丝瓜及少量沾了薯粉的肉碎片，揭锅后再放入一些芹菜、姜丝等调味品，就可以食用了，也可以按照个人的喜爱，添加其它海鲜、肉类等。如果是用米汤或大骨头熬的汤，其味道更好，特别适合老人、小孩及病后初愈者食用。

　　美食4长泰吴田蜜薯

　　一、选用良种

　　选用熟期早、单株结薯多、薯块大小均匀、薯形美观、表皮光滑、食味好的品种。如心香、金玉（浙1257）、浙6025、良缘等。

　　二、地块选择

　　宜选择土质疏松肥沃的壤土，首选紫色土、黄泥沙土。

　　三、育苗管理。

　　１．选择无病种薯，种前用80％“402”2000倍液浸种5分钟。

　　２．选择避风向阳肥力较好、管理方便的地块做苗床，畦宽150厘米，畦高16～25厘米，用腐熟栏肥做基肥，平整床面，四周开好排水沟。

　　３．一般在3月中下旬开始育苗，也可适时早育。排种时，要求薯块斜放，顶部向上，尾部向下，相邻薯块间隔3～5厘米。排好后浇稀粪水再覆土3厘米，然后搭棚盖膜。

　　４．出苗前，保持床土湿润，床温28～30℃；出苗后，控制床温在25℃左右。如膜内温度超过35℃，要通风散热。种薯萌发后浇施人粪尿；苗高10～13厘米时，用人粪尿或复合肥加水第二次浇施；苗长15厘米以上，有5～7张大叶时，可以剪苗扦插。每剪一次苗，浇水施肥一次。

　　四、大田栽培及管理

　　１．整地

　　要求在晴天深耕整地。采用宽垄双行或窄垄单行栽培，宽垄距110～120厘米，窄垄距75～80厘米，垄高20～25厘米。作垄时，每亩用腐熟有机肥1000公斤条施于垄心，然后做直、做平垄面。

　　２．扦插

　　5月中旬开始，地膜覆盖的可适期提前。采用浅平插或斜插法，宽垄双行株距25～30厘米，窄垄单行株距20～25厘米，每亩扦插4000～4500株。扦插成活后立即查苗补苗。

　　３．中耕除草施肥

　　第一次在薯苗延藤时进行，以后每隔10～15天进行1次，共2～3次。扦插15～20天后，亩施硫酸钾型复合肥30～40公斤；扦插30天后，亩施灰肥10～15公斤。在生长中后期，选晴天露水干后提蔓，次数和间隔时间以防止不定根发生为准。

　　４．病虫害防治

　　病害主要有病毒病、黑斑病、紫纹羽病，防治方法是：选择无病种薯，育苗排种前用80％的“402”药剂2000倍液浸5分钟，扦插苗可用25％多菌灵1500倍液或50％托布津2000倍液浸10分钟。虫害主要有斜纹夜蛾、番薯叶甲。斜纹夜蛾，可在6月下旬亩用10％除尽1000倍液或5％抑太保800～1000倍液喷雾、48％乐斯本1000倍液喷雾。番薯叶甲，可在薯苗扦插30天后，用20％xx磷乳油600倍液或2。5％敌杀死4000倍液喷雾。

　　５．收获

　　早中熟品种8月底9月初开始收获，迟熟品种10月中旬开始收获。最迟收获期在降霜之前。禁止雨天收获。收获时要轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止薯皮和薯块碰伤。

　　五、收后贮存

　　贮存场所温度宜保持在10～15℃，空气相对湿度应保持在85～90％。贮存场所应清洁卫生，做好防鼠、防毒工作。贮存时，应有保温措施，防止冻伤和挤压，并注意通风散热。

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