布拉格美食攻略

布拉格美食攻略

　　布拉格被称为世界最美的城市之一，此外，历史还赋予了太多荣耀的昵称给这座曾经的欧洲第三大城市，比如“万城之母”、“百塔之城”、“金色城市”。下面给大家分享布拉格美食攻略，欢迎阅读！

　　布拉格美食攻略

　　Knedlíky  饺子

　　传统捷克饮食中，knedlíky（饺子）是最常见的配菜。

　　它是以面粉或马铃薯揉捏蒸熟后做成的面团，

　　放在筒状模型里蒸熟后切成片状。

　　吃起来有嚼劲，只是干干的没有味道。

　　若配上东欧人特制的酸白菜 (Zeli)及肉菜的汤汁，相当美味。

　　Koleno 烤猪肘

　　捷克最具代表的特色美食就是Koleno（烤猪肘）。

　　重达一公斤的猪肘是“食肉动物”难以抗拒的诱惑。

　　猪肘通常用啤酒和草药腌制后，再用木火烤熟。

　　表皮金黄中透出浓浓的橘红，通体闪烁着晶莹的油光。

　　厚厚的猪皮层次分明，丝毫不糊不焦。

　　Vepo-knedlo-zelo 烤猪肉

　　Vepo-knedlo-zelo算得上是捷克的国菜了，几乎无处不在。

　　传统吃法是烤猪肉配上面包饺子和酸菜，

　　并加很多的奶油，口味非常浓郁。

　　肉长时间烤制而成，入口即化，

　　再配上酸菜所产生的香脆的口感更是让人胃口大开。

　　Svíková na smetaně 奶油牛腩

　　捷克餐馆里常见的另一种主食就是Svíková na smetaně。

　　一些捷克人声称这是捷克唯一一道自创的'菜肴。

　　烤制后的牛肉切成片，浇上多种蔬菜制成的浓汁，

　　再配上酸奶、柠檬和蔓越莓，

　　同时还搭配捷克人最喜爱的主食―饺子。

　　Gulá

　　捷克当地还有一道有名的美食是Gulá，一种炖牛肉。

　　这种炖牛肉的方法很复杂，

　　要按照时间添加二十三种不同的调味料，

　　将牛肉炖酥，然后淋上准备好的酱汁，

　　配上一些蔬菜，才算完成。

　　据说Gulá本来是匈牙利的菜式，

　　后来捷克人非常喜欢这道菜，就变成了捷克名菜，

　　布拉格街头巷尾的餐馆招牌上基本上都有这道菜。

　　Trdelník

　　在布拉格老城路边上，

　　常看见一排炭火上烤着的面包卷，

　　这是一道不容错过的地道小吃——Trdelník。

　　噼噼噗噗的炭火本来就勾人食欲，

　　食用前热腾腾面包卷外面要再滚上一层糖粉和果仁。

　　在文艺的布拉格街头拿着这样一种方便携带的甜品行走，

　　丝丝浓滑，缕缕春意。