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总结水面筋塞肉的做法
水面筋塞肉在无锡，昆山一带十分常见，它的原型还是面筋塞肉塞肉，只是多了个“水”，它通常和鸡汤一起炖着吃，或者放在火锅或者清汤中，都是一道美味。以下是小编帮大家整理的总结水面筋塞肉的做法，希望能够帮助到大家。
总结水面筋塞肉的做法
准备材料：面筋、肉糜、葱、姜料酒、糖、生抽
做法：
1、在准备好的肉糜中加入盐、糖、生抽、料酒和葱姜末等，顺着一个方向搅拌均匀备用；
2、在面筋上挖一个小洞，在里面填充刚才制作好的肉糜；
3、烧开一锅水，将填充了肉糜的面筋放进去煮，注意要一个一个下进去，以免粘在一起；
4、面筋塞肉煮熟后捞起来，冷却后可以放在冰箱保存，以后炖鸡汤或者做日常清汤时可以加几个进去，味道很不错。
水面筋介绍
面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后，用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋，将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
营养分析：
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。
适合人群：
一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
食疗作用：
水面筋性凉、味甘；有和中益气，解热，止烦渴的功效。
做法指导：
水面筋的结构类似肌纤维，经适当处理后，可用以制成素鸡、素鹅等素仿荤菜式。
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