鸟贝肉的做法

时间:2022-05-30 14:21:28 美食 我要投稿
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鸟贝肉的做法精选

  蒜蓉粉丝蒸贝肉

  材料:冷冻鸟贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油

  1、鸟贝肉用冷水或者温水浸泡化冻;粉丝也用温水泡软,剪断。

  2、化冻好的鸟贝肉上划上十字纹,但不彻底切断,沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。

  3、葱姜蒜都切成碎末,加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。

  4、粉丝沥干铺在盘底,把贝肉码在粉丝上,均匀的淋上料汁。

  5、烧水,水开后将粉丝贝肉放入蒸锅,大火蒸6-8分钟即可。

  三色拌鸟贝

  材料:鸟贝400克,青椒块少许,胡萝卜块少许,葱、姜、黄酒各适量。调料精盐1/2小匙,味精1/2小匙,蒜泥少许,葱油2小匙

  1、将鸟贝和青椒块、胡萝卜块分别用清水冲洗干净。

  2、炒锅加水烧开,加葱、姜、黄酒,放入鸟贝、青椒块、胡萝卜块焯一下,捞出;放凉,备用。

  3、将鸟贝、青椒、胡萝卜装在一起加入精盐、味精、蒜泥、葱油等调料,拌匀入味,装盘即成。

  葱油鸟贝

  材料:鸟贝500g,盐,葱,姜,一品鲜,糖,鸡精,料酒,花椒,食用油

  1、鸟贝去肚内赃物、洗净;葱、姜切丝备用。

  2、烧开水,水中加适量盐,将鸟贝放入开水中焯一下,注意大概不要太久,否则会太硬。

  3、切葱姜丝放在鸟贝上;将一品鲜、糖、鸡精和料酒加热混匀浇鸟贝上。

  4、锅里放油,加点花椒,花椒油炸香的时候就把热油浇在葱姜丝和鸟贝上就可以了。

  辣椒炒鸟贝

  材料:鸟贝肉500g,辣椒2个,胡萝卜1根,油适量,盐适量,鸡精适量,葱1棵,姜3片,蒜3瓣

  1、鸟贝肉去掉肠子,洗净;辣椒胡萝卜切块;葱姜蒜切小丁。

  2、锅里烧开水,倒进鸟贝轻轻焯一下马上捞出。

  3、锅里热油,放葱姜蒜炝锅,放鸟贝肉、青椒、胡萝卜快速翻炒。

  4、放盐、鸡精,再翻炒几下就差不多可以出锅了。

  盐水鸟贝

  材料:大鸟贝2只,辣椒油适量,盐适量,生抽适量,糖适量,醋适量,香菜适量,葱适量

  1、买来的鸟贝放入清水中,让其吐尽泥沙。

  2、煮锅中加入适量清水煮沸,把清理干净的鸟贝放入水中。

  3、中火煮至鸟贝开口,再煮一分钟至完全熟透。

  4、取出鸟贝放入盘中,稍微放凉,然后去掉外壳。

  5、用生抽、辣椒油、葱、香菜、糖、醋调一个料汁,蘸着鸟贝的肉来吃。

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