自制蒜香肉臊酱的做法

自制蒜香肉臊酱的做法

　　1、瘦肉剁成肉末，蒜头剁成蒜末。热锅，下花生油，爆香蒜蓉。待蒜蓉金黄，蒜香四溢时，下肉末，翻炒，至变色时加入蚝油、生抽、老抽。翻炒约2分钟，乘起来。出锅之前，依个人口味酌情加盐。

　　2、小贴士：1、因为蚝油、生抽本身有咸味，所以盐的应用需要依个人口味而定。2、做好的蒜香肉臊，加到刚焯好的生菜上面一样很好吃。

　　3、逢年过节的，我们的肠胃多多少少地要遭罪，我们的传统佳节花好月圆人团圆的日子里，美酒佳肴那是必须的，吃得这么好自然没多久也就没有胃口没食欲了，

　　4、所以，我其实还是更喜欢平常的日子，粗茶淡饭的，吃嘛嘛香啊，今天这个蒜香肉臊酱，无论是拌面条捞米粉送粥，都好吃的不得了，完全属于居家必备！做起来零技巧，而且还能耐储存。

　　5、我个人最喜欢的花生油和蚝油主要的调料。

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