鱼肉丸子的做法

鱼肉丸子的做法

　　第一步

　　把鱼皮剥掉。

　　第二步

　　用不锈钢羹匙儿把鱼肉顺着鱼刺的方向刮下。

　　第三步

　　把刮下来的鱼肉用绞肉机反复搅拌。然后加入蛋清、十三香、白胡椒粉、盐，搅拌均匀后，反复捶打，至Q感。

　　第四步

　　手上稍稍沾点油，然后取适量鱼肉揉圆放入冰盒中。

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