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东坡肉烧冬笋的做法
引导语：冬笋和五花肉都是很多人喜欢吃的，那么有关东坡肉烧冬笋要怎么做呢？接下来是小编为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！
用料：五花肉255克、去皮冬笋100克、黄酒50毫升、葱段20克、姜片少许、桂皮少许、八角少许、盐1克、鸡粉1克、白糖2克、生抽5毫升、老抽3毫升、水淀粉5毫升、食用油适量；
做法
1. 冬笋切片。
2. 洗净的五花肉切块。
3. 沸水锅中倒入切好的五花肉块。
4. 汆烫约2分钟至去除腥味和脏污。
5. 捞出汆好的五花肉块，沥干水分，装盘待用。
6. 锅中继续倒入切好的冬笋，汆烫约1分钟至断生。
7. 捞出汆烫好的冬笋，沥干水分，装盘待用。
8. 用油起锅，放入桂皮和八角。
9. 加入姜片、葱段。
10. 将材料爆香。
11. 倒入汆烫好的五花肉，翻炒数下。
12. 加入生抽。
13. 翻炒均匀。
14. 倒入黄酒。
15. 注入适量清水至即要没过五花肉。
16. 加入老抽。
17. 将食材搅匀。
18. 加盖，用大火煮开后转小火焖30分钟至五花肉微软。
19. 揭盖，加入盐、白糖。
20. 加盖，续焖30分钟至熟软。
21. 揭盖，放入汆烫好的冬笋，搅匀。
22. 加盖，焖30分钟至食材入味。
23. 揭盖，，加入鸡粉、水淀粉。
24. 炒匀至收汁。
25. 关火后盛出焖好的菜肴，装碗即可。
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