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培根比萨做法大全
1、培根彩椒比萨
材料:
面粉120克,马苏里拉奶酪100克,青红黄椒丝各半个,培根2片,发酵粉3克,盐1.5克,温水60克,黄油10克,洋葱丝半个,比萨黑椒番茄酱50克
做法:
1.将1.5克盐放入面粉中,搅拌均匀。将发酵粉用温水融化,倒入面粉中。用筷子搅拌成块状。用手揉成光滑的面团。再加入10克软化的黄油,再次揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,放温暖处发酵到两倍大小即可
2.案板上撒上干面粉,将面团揉一会儿排气。然后用擀面杖擀成8寸大小的面饼
3.将面饼码到盘中用叉子在上面叉上小孔。静置15分钟。4、入烤箱中层200度上下火烤10分钟。将面饼烤发成型。(如果赚麻烦的可以省略这步,后面可适当延长烘焙时间,不过,我感觉比萨的口感会稍差些)
4.刷上番茄酱。铺上一层奶酪丝或者粒。奶酪可以用刀切或者用擦板擦成丝
5.铺掉50%的奶酪之后,铺上培根材料。入200度的烤箱烤5分钟
6.5分钟后将烤的半熟的比萨取出来铺上洋葱圈和彩椒圈丝,铺上剩下的50%奶酪
7.再次入烤箱200度上下火中层5分钟,看到奶酪完全融化即可。快点趁热吃哦,热吃最好吃了
2、吐司培根小比萨
材料:
吐司片,培根,马苏里拉奶酪,比萨酱(或番茄酱),西兰花,洋葱,口蘑,小西红柿(里面加的菜可以随意哦,培根也可以换成香肠或牛肉等哦)
做法:
1.西兰花撕成小朵,口蘑切片,用开水焯一下。小西红柿切片。马苏里拉奶酪切小片,洋葱切丝
2.将吐司片上均匀涂上一层比萨酱或番茄酱
3.加一层马苏里拉奶酪片
4.再依次铺上处理好的蔬菜
5.加盖培根
6.再盖一层苏里拉奶酪片
7.放入预热好200度的烤箱中烤8-10分钟至吐司表面金黄,奶酪融化即可
3、培根蔬果比萨
材料:
比萨饼坯,培根,元葱,杏鲍菇,西红柿,芒果,圆白菜丝,番茄沙司,马苏里拉奶酪,奶酪片,比萨草
做法:
1.饼坯解冻后放进比萨盘
2.涂上一层番茄沙司
3.撒上奶酪片和奶酪丝。奶酪片不是必须的,我是家里还剩几篇奶酪没人吃,只好放在这里了
4.培根切成长条、杏鲍菇切片、元葱切成丝,均匀摆在饼坯上
5.上面再放上西红柿片、圆白菜丝、芒果丁
6.再放上一层培根条,因为做的是培根比萨,所以要多放点,上面撒上马苏里拉奶酪和比萨草
7.烤箱预热180度,将比萨放进去烤10-15分钟,拿出来再撒上一层马苏里拉奶酪,再烤3-5分钟即可
8.烤好的比萨拿出来稍晾凉以后就可切块食用了
4、培根杂蔬比萨
材料:
高粉400克,糖20克,盐4克,酵母4克,牛奶250克,黄油20克
做法:
1.除黄油外,其他材料揉成光滑面团,加入黄油,继续揉到面筋扩展(可拉开薄膜)。8寸的比萨盘可以做3个,我为了省事一次做了这么多,一次用不完可以放冰箱冷冻,下次再解冻就可以了
2.收圆入盆,发酵至两三倍大(按压不回弹不凹陷)
3.排气,取出,分割,滚圆.留出当顿吃的,中间发酵15分钟.剩下的两份,用保鲜袋包扎好,放冰箱冷冻保存
4.将中间发酵好的面团,擀开成不超过比萨盘大小的圆形
5.送入烤箱,最后饧发30分钟(不需加温)
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