青椒粉皮炒鸡蛋的做法介绍

青椒粉皮炒鸡蛋的做法介绍

　　主料：100g粉皮3个鸡蛋200g青椒

　　配料：10g葱5g姜5g蒜10g甜面酱5ml美极鲜3g五香粉20ml花生油

　　制作步骤：

　　1、粉皮用温水泡软，煮熟盛出备用。

　　2、辣椒去籽洗净，切段。

　　3、鸡蛋打成蛋液后，入锅中滑散炒至八成熟盛出备用。

　　4、热锅下油，少许葱姜炝锅，先放入辣椒翻炒。

　　5、炒至辣椒开始变软再放入煮好的粉皮翻炒10秒钟。

　　6、再加甜面酱，美极鲜，五香粉翻炒均匀。

　　7、最后放入鸡蛋大火翻炒10秒钟关火，出锅盛盘。

　　8、粉皮容易粘锅，炒至是多放些油；鸡蛋最后放，炒老了不好吃。

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