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蒸糯米红枣的做法大全
导语:蒸糯米红枣是一道比较特殊的家常菜,但是它的做法不会太难,下面小编分享蒸糯米红枣的做法,欢迎参考!
【篇一:蒸糯米红枣的做法】
1.取红枣适量,个大肉厚为宜
2.清水冲洗,然后浸泡3—4个小时
3.枣皮表面略舒展时,取一把厨房用剪刀,沿着大枣的底部中心位置剪开
4.剪开后,用剪子尖挑出枣核,依次按这个方法给其他的大枣去核
5.取适量糯米粉
6.分次加入清水,和成光滑的面团,如果面团粘手不好操作,可在手掌抹少许色拉油再继续
7.将和好的糯米面团分成与大枣长短一致的面剂子,大小均匀即可
8.取去核的.红枣,将面剂子塞入红枣中,用手指将大枣和面团轻轻捏和
9.按上述方法依次操作完其他,放入蒸屉中。冷水入锅,锅开后中火蒸制10分钟左右
10.出锅后可直接食用,也可调和蜂蜜桂花水和白芝麻浇在糯米枣上再食用
【篇二:蒸糯米红枣的做法】
1准备好需要的红枣、糯米粉。
2红枣洗净,加水浸泡。
3把泡好的红枣,纵向切开去核,不要切断哦。
4把所有的红枣全部去核。
5糯米粉加水,捏成合适的形状,填在红枣里。
6把所有的红枣都填上糯米粉,放在碗里。
7蒸锅里加适量水,把碗放入蒸锅。
8蒸10分钟左右。
9完成。
小窍门:
红枣不能切断哦。我选择的红枣比较甜,不放糖。如果喜欢吃非常甜的.,可以在糯米粉里加糖,或者完成后加上蜂蜜。
【篇三:蒸糯米红枣的做法】
1、红枣洗净放入冷水中浸泡最少3小时或过夜(需放冰箱冷藏)。
2、用小刀在泡好的枣子上切个口,将枣核小心取出来。糯米粉加适量温水揉成较干的粉团,再做成一个个比枣核略大些糯米粉团,放在枣子中并捏紧,多余部分可以取下。
3、200ml热水里加入30g冰糖(或白糖),放入夹了糯米粉团的`枣子,蒸锅水开后大火蒸10分钟左右,枣子就会变得圆润起来,冷热食均可。
【篇四:蒸糯米红枣的做法】
1.红枣提前泡好,用刀从中间切开取出枣核
2.将所有红枣取核都去掉
3.把白糖放入热水溶解,用勺子搅匀
4.慢慢把水倒进糯米粉中
5.边倒边搅
6.用手揉成软硬适度的'面团
7.用手揪一块揉成比红枣稍小的面团
8.把糯米团塞进枣中心,两边夹紧
9.按同样的方法把所有红枣都塞好放入盘中
10.冷水下锅,大火蒸15分钟
11.取蜂蜜2勺用少许温水化开
12.淋在糯米红枣上面即可
烹饪技巧:
1、红枣尽量泡发至饱满些;
2、去核时不要把红枣切断了;
3、夹入的糯米团不要太多,以免蒸好后挤出来。
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