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油泼臊子面的做法大全
引导语：油泼臊子面要怎么做才好吃呢？要接下来是小编为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！
做法一
食材明细
手擀面 500g
油 2大勺
海天味极鲜 3勺
麻油 2勺
葱 1颗
蒜 4半
辣椒面 2勺
胡椒粉 适量
美味的油泼臊子面的做法步骤
1、煮好的面条用凉水冲凉了，装入碗中备用。
2、葱末、蒜末、辣椒面、胡椒粉，放在面条上。
3、锅中热油，同时放麻油，感觉油温很热的时候关火，用勺子盛出，到在面上，一道美味的面就可以吃了，根据个人口味也可以放一些青菜！
做法二
主料：
面粉 水 五花肉 韭菜 西红柿 鸡蛋 豆芽 青菜
辅料：
醋 蒜 葱 姜
做法：
将面粉和水按照2:1的比例揉成面团，揉好的面团醒两个小时
将五花肉切丁，尽量把肥肉丁分出来
葱姜蒜切丁
炖肉臊子：肥肉丁先下锅，把煸炒至出油
将瘦肉丁、葱姜蒜下锅煸炒
加五香粉、干辣椒、花椒、大料、桂皮、草果、肉蔻、生抽、老抽、很多很多很多的醋（几乎没过所有的肉），炖上一小时左右
如果怕酸，可以少加些醋，用水代替
将醒好的面团擀成面皮，切成一指宽的面条。不会的同学去买手擀面吧
火烤西红柿，去皮。鸡蛋打成蛋液。炒一份西红柿鸡蛋
韭菜切小段，加盐单炒一下，炒蔫了就行了
豆芽和青菜过水焯一下，垫底用，防止面条粘在一起
最后煮面条
青菜和黄豆芽垫底，铺上煮好的面条，撒上香葱末和辣椒面
浇上滚开的热油。到这一步，吃的时候只加生抽和醋，不加别的浇头，就是一碗地道的油泼面
加上肉臊子、西红柿炒鸡蛋、炒韭菜、开吃。
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