麻酱拌面的做法

麻酱拌面的做法

　　麻酱拌面是用主料：面条、麻酱、花椒、蒜泥，辅料;盐、油、酱油、陈醋制作而成的食物。那么，麻酱拌面的做法是怎么样的呢?下面大家就跟小编一起去看看吧!

　　麻酱拌面的做法：

　　1、面粉210克、水60克、蛋清1个和盐1茶匙揉成均匀面团(面团比较硬，要用力揉)

　　2、放冰箱里醒发过夜(我一般都是前一天晚上准备，第二天吃着方便)，第二天取出将面团压扁擀开

　　3、表面撒一些干面粉，卷在擀面杖上，边滚边擀开，如此重复几次，每次都撒干粉防粘

　　4、擀成约1、5毫米厚的面片，表面撒一些干面粉折叠起来

　　5、切成宽约2毫米的面条，抖开，撒干面粉防粘

　　6、面条下锅煮熟，煮面过程中调酱：先用芝麻油将芝麻酱调开

　　7、然后加入其它调味料调成酱，吃的时候浇到面上拌开即可

　　相关知识：拌面介绍

　　面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

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