凉拌猪口条的做法

凉拌猪口条的做法大全

　　凉拌猪口条也是夏天很多喜欢吃的一道凉菜，但是怎么做才好吃呢?下面为大家提供凉拌猪口条的做法大全，欢迎阅览!

　　凉拌猪口条的做法一

　　主料

　　猪口条1个

　　辅料

　　青椒、葱、盐、白糖、香醋适量

　　碱粉适量

　　八大味1包

　　生抽、姜、料酒适量

　　步骤

　　1.猪口条用碱粉洗净。备好姜片、葱段。

　　2.锅置火上加水烧开后放入口条飞水。然后捞出洗净另起锅加水放进口条、超市买来的八大味、葱段、姜片、生抽、白糖、料酒大火煮开后转小火炖至8成熟时放入适量的盐炖至熟。

　　3.捞出煮熟的口条，控去水分。葱切丝、青椒切丝、口条切片，再加入白糖、香醋调拌均匀即可。

　　凉拌猪口条的做法二

　　用料

　　主料猪舌适量

　　调料食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、辣椒酱适量

　　凉拌猪舌的做法

　　1.猪舌用轻水反复洗，中途可以用粗盐来回搓，把刀垂直在猪舌上来回刮，这样可以去除上面的黏液

　　2. 把洗净的猪舌放在水里煮，里面加入料酒，煮开后5分钟，把猪舌取出

　　3. 这个时候的猪舌，再用清水冲洗，我发现表面有一层很厚的白色的东西，我不知道是啥，我就用到把那层白白的东西给削下来了～～刮掉以后，就能看见通常我们吃的猪舌的肉了～感觉很像鸡胗

　　4. 另倒一锅水，放入猪舌，加入姜(多放一些)，一跟桂皮，两三个八角，一勺盐，大火煮开后，改中小火，煮到猪舌软了为止，差不多就是用一根筷子不费力的就能进到肉里

　　5. 煮熟后的猪舌，切报片，加入蒜蓉，葱丝，一勺盐，两勺糖，一些老抽，一小勺味精，拌匀即可

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