虾皮豆腐汤的做法

时间:2022-05-08 06:39:38 美食 我要投稿
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虾皮豆腐汤的做法大全

  虾皮虽小,却十分美味,取一把虾皮加点麻油葱花,再放上紫菜海苔,便是一碗滋味浓郁的海鲜杂汤,吃虾皮对身体大有好处,那么虾皮要怎么吃呢?以下是小编整理的虾皮豆腐汤的做法,欢迎阅读。

虾皮豆腐汤的做法大全

  虾皮豆腐汤的做法

  材料

  主料:北豆腐1块,虾皮

  辅料:黑木耳,葱花

  调料:盐

  做法:

  1、豆腐切成小块。

  2、准备好材料,黑木耳切小块,蒜苗切段,切好葱花。

  3、放花椒面,放葱花炒香。

  4、添半碗水,放黑木耳,放虾皮。

  5、汤烧开,放切好的豆腐,再次开锅,加入蒜苗炒匀即课。

  【拓展延伸】

  鲜虾豆腐汤的做法

  材料

  白豆腐1块、基围虾300克(喜欢吃虾可以多放点)、黄骨鱼2条(3条、4条均可)香菇、香葱、老姜(子姜也可以)盐、料酒

  做法

  1、先把黄骨鱼洗净,打刀纹,抹上适量盐,置于餐盘中用保鲜膜密封起来,放冰箱冷藏15分钟

  2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道,把虾由中间横划开备用

  3、香菇洗净后切成二半备用

  4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用

  5、香葱,姜洗净切成小段/小片备用

  6、把锅洗净加热,放适量的油,烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎,煎约八分钟于翻过来煎另一边,看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅

  7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里,放上姜片,适量盐,往汤锅内倒于3/4"的水,放入适量料酒煮沸

  8、将煮沸后的汤锅火关最小,然后放入白豆腐、香菇、鲜虾,大火再次煮沸,煮沸后小火煮15-20分钟

  9、将切好的小段葱头、葱茉、放入,即可出锅

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