紫薯粥的做法

紫薯粥的做法大全

　　导语：紫薯粥怎么做才好吃，以下是小编为大家分享的紫薯粥的做法大全，欢迎借鉴！

　　家常紫薯粥做法

　　食材：紫薯200g、米100g、糖适量。

　　制作方法：

　　1、紫薯去皮，切成小丁，容易熟

　　2、米洗干净，用水浸泡半个小时以上。

　　3、将紫薯和米放入砂锅，加足量的水，煮开后转小火。

　　4、小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底或焦掉。

　　5、放凉至60度以下后，即可食用。

　　注意事项：

　　1、米洗干净后用水浸泡半个小时以上。

　　2、水要一次加足水，后面再加水的话，会影响粥的味道和粘稠度。

　　紫薯南瓜小米粥做法

　　食材：100g小米、150g南瓜、150g紫薯、适量糯米粉。

　　制作方法：

　　1、紫薯蒸熟后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖擀平。

　　2、在紫薯中加入适量糯米粉和水，与紫薯揉匀至表面光滑。

　　3、把紫薯团子搓成小汤圆。

　　4、南瓜去皮蒸熟。

　　5、煮熟的南瓜放入料理机中打成泥状。

　　6、小米放入砂锅中，放5倍左右的开水。（或者放清水煮开后放入小米）

　　7、大火煮沸，撇去上层的泡沫，转文火慢炖。

　　8、在小米中加入南瓜泥。在煮的过程中注意搅拌不要让小米粘锅。

　　9、煮至小米粥逐渐浓稠时，加入紫薯小汤圆，再煮5分钟即可出锅

　　注意事项：

　　1、要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

　　2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。

　　3、锅中放足水，不可中途加水，烧开。

　　4、喜欢吃甜的可以加入适量的白砂糖，我没有加，因为南瓜本身有一定的甜味。

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