海带汤的常见做法

海带汤的常见做法

　　很多人喜欢吃海带，确实，海带汤是一道菜品，制作原料主要有海带、牛肉、蒜油、香油、胡椒粉、豆腐皮、豆油、盐等，营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，对人们的身体健康十分有益。下面是小编收集整理的海带汤的常见做法，希望对你有帮助！

　　海带具有补钙等功效和作用，最常见的吃法就是海带汤。海带汤的做法有很多，在这里要为大家介绍的是两种海带汤的做法。以及教教大家如何把海带煮烂，千万不要错过了。

　　一、海带的营养价值

　　补钙。海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。

　　美容。海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽。

　　减肥。海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。

　　延缓衰老。海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。

　　提高免疫力。海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。

　　降糖。海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。

　　那么，把海带煮烂有哪些好办法呢？

　　二、如何把海带煮烂

　　提前一天把海带放入水中浸泡一个晚上，可选择用淘米水或者直接往清水加点盐，或者干淀粉都有助于海带更好的泡发。

　　洗好的海带直接放入冷水锅中煮，然后加入点黑醋，再煮开十分钟就可以了。这样煮好的海带不仅更容易烂了，而且吃起来也没有了腥味了。

　　最后，一起来学两招海带汤的做法吧。

　　三、海带好处

　　海带具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效，所以常吃海带对身体健康有利。

　　一、将海带煮汤食用，常吃可治儿童高血压、冠心病。

　　二、取海带60克，煮食或凉拌，常吃可治瘿瘤。

　　三、取海带、江米、绿豆、红糖各适量，煮粥食用，可治皮肤湿毒搔痒。

　　四、取海带12克、小茴香6克，加水煎汤服用，可治睾丸肿痛。

　　五、将海带晒干研末，每次服用3克，日服三次，连服一个月至三个月，可治头痛、眼结膜炎。

　　六、取水发海带500克，洗净切块，煮熟捞出，加白糖250克拌匀，腌24小时后食用，每次服50克，日服二次，可治慢性咽炎。

　　七、取海带60克切丝、绿豆150克，一同煮熟，加红糖调味食用，可治儿童暑天热痱疖毒、痰热咳嗽等。

　　八、海带的含碘量很高，每克海带中含有300毫克至700毫克碘。

　　九、常吃海带有助于预防少白头的发生。

　　十、取海带60克，热水浸泡的黄豆一起煮，清热解署，利尿！

　　四、海带汤的两种做法

　　正宗韩国海带汤

　　食材准备：海带结50克、牛肉100克。蒜蓉适量、酱油1小匙、香油适量、韩国大酱1小匙、盐1/2小匙。

　　做法步骤：将海带结洗净后泡软，牛肉洗净沥干水分后切成小块，放入少许蒜蓉、酱油、香油后腌制10分钟。锅中倒入少许香油，油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右，再倒入适量清水，用中火煮50分钟。向锅中放入韩国大酱、海带结，继续小火炖煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味即可。

　　中国版海带汤

　　食材准备：鲜海带200克、瘦牛肉100克。白皮大蒜5克、胡椒粉、香油各2克、酱油、大豆油各20克。

　　做法步骤：牛肉洗净、剁成末，与酱油、香油拌匀；海带在水中泡一下，洗净、切丝。在锅中放入香油，炒牛肉和海带，炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜末、胡椒粉即可。

　　大酱海带汤

　　主料：干海带50克 豆腐100克 黄豆芽50克 白菜100克

　　辅料：日产大酱、盐备适量

　　制作工艺：

　　1、干海带泡发，洗净，切块。黄豆芽择去豆皮和根须，洗净

　　2、白菜洗净，切块。豆腐切块

　　3、将海带、黄豆芽、白菜入锅，加水煮熟，放入豆腐块，调入大酱、盐，再煮10分钟即可

　　4、营养功效：益气和中，生津润肠，热解毒，利水消肿

　　牛肉海带汤

　　主料：海带(干)1片 牛肉100克

　　辅料：食盐1/2茶匙 酱油1/2汤匙 蒜5克 香油1.5汤匙 韩国大酱1汤匙 水适量

　　制作工艺：

　　1、取一片干的海带，用清水泡发

　　2、海带按需泡发好，蒜切成蒜蓉，牛肉洗净

　　3、牛肉切小块放入一半的蒜蓉、1/2汤匙酱油和1/2汤匙香油腌制15分钟

　　4、锅中倒1汤匙香油，油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右

　　5、再倒入足量热水，中小火煮50分钟

　　6、向锅中加入韩国大酱、海带、继续小火煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味出锅即可

　　番茄海带汤

　　主料：番茄200克 海带、香菇、黑木耳各50克

　　辅料：植物油、葱末、生姜丝、清汤、盐、味精、五香粉、香油各适量

　　制作工艺：

　　1、海带浸泡6小时，洗净切片。香菇泡发去柄，切丝。黑木耳泡发，撕小片。番茄洗净去蒂，切片

　　2、炒锅加油烧热，煸香葱末、生姜丝，加入番茄片煸透

　　3、再加入清汤煮沸，投入海带片、香菇丝、黑木耳碎片

　　4、改用小火煨煮30分钟，加盐、味精、五香粉拌和均匀，淋入香油即可

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