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姜葱花蛤的做法大全
花蛤肉味鲜美,营养丰富且脂肪含量低(每一百克仅含0.6克),吃再多都不怕胖胖.不仅如此,在中医上来说,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,以下这篇姜葱花蛤的做法大全是由小编为大家精心整理提供,欢迎阅读!
1.花蛤用清水泡一晚,使其吐出泥沙。
2.姜和葱白切丝备用,胡萝卜切花。
3.锅里加清水和料酒及半勺盐烧开,将花蛤倒入,等贝壳张开之后捞起沥干水。
4.热油锅,下姜丝葱白爆香。
5.加入花蛤翻炒,入盐、糖、料酒调味。
翻炒五分钟之后加入葱段和胡萝卜花装饰起锅。
小贴士
花蛤,俗称花甲.选购时看是否有触角伸出,一经碰触就会缩进壳内,才算新鲜.用盐水泡可以去除壳内的沙子.
记得第一次炒时花蛤的沙子未吐干净,结果嗑牙得不得了。
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