慕斯蛋糕的做法超简单

时间:2022-01-07 16:29:45 美食 我要投稿
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慕斯蛋糕的做法超简单

  准备一个大碗,在内部铺上保鲜膜,使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓,剩下的草莓切碎备用;以下内容是小编为您精心整理的慕斯蛋糕的做法超简单,欢迎参考!

慕斯蛋糕的做法超简单

  慕斯蛋糕的做法超简单 1

  用料

  蛋黄3个

  纯牛奶100g

  奶油200g

  砂糖适量

  吉利片适量

  朗姆酒2到4g(这个看个人口味,我放了4g)

  原味慕斯蛋糕非常简单,详细的做法:

  100g牛奶准备好。

  放入50g砂糖。

  用电磁炉隔水加热,融化糖,记住一个方向搅拌。

  糖融化后,拿出,加入3个蛋黄,还是一个方向搅拌均匀。

  加入吉利片继续搅拌均匀。

  搅拌好后,这样的。

  用筛子过滤3次左右,过滤掉上面的泡泡。

  准备好奶油200g。

  倒入4g的'朗姆酒,搅拌。

  倒入奶油,一个方向搅拌均匀,搅拌时记得按压一下,无泡泡说明搅拌好了,我大约搅拌了10分钟不到。

  倒入磨具中,拍打摇晃下,让蛋糕均匀。

  放在冰箱冰冻1个小时,让蛋糕定型。

  生日嘛,撒上可可粉。

  慕斯蛋糕的做法超简单 2

  种类:芒果慕斯、慕斯蛋糕、提拉米苏、抹茶慕斯、西番莲慕斯。

  特点:慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化;

  草莓慕斯蛋糕制作过程:

  制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,如今也有专门的慕斯粉了;

  另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发,再混入一起拌匀,所以质地较为松软,有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放。做法:通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果,是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用,是现今高级蛋糕的.代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。

  慕斯蛋糕的做法原料:淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小与准备做模子的碗口差不多),明胶15克,糖适量。

  做法:1、准备一个大碗,在内部铺上保鲜膜,使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓,剩下的草莓切碎备用;

  2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗),加入适量糖,用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓,继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度;

  3、把明胶放在小碗中,加入80℃热水搅匀,待稍凉后,倒入淡奶油中搅拌均匀,即为慕斯馅;

  4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中,把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面,用手在表面轻压,使慕斯馅与蛋糕坯贴合

  5、放入冰箱冷藏2小时以上,取出后把碗倒扣,使蛋糕脱出,并撕去表面的保鲜膜即可。

  酸奶慕斯蛋糕制作方法

  1、将所有配料(鲜奶油、酸牛奶除外)放入搅拌缸内,用搅拌机搅拌至光滑(约3分钟)。

  2、然后加入鲜奶油或酸牛奶,以高速搅拌约5分钟。

  3、加入适量的馅料后,用手搓拌,直至均匀。

  4、然后将它们放在饼干或蛋糕上。

  5、放进冰箱(2-4℃冷却成胶凝状),约2小时左右。

  香草草莓慕斯原料:2片6寸的香草海绵蛋糕(做法参照下面的绿茶海绵蛋糕)、200克草莓、50克糖(不喜欢太甜的可以少一点)、2片吉利丁、2大匙水、250克鲜奶油、草莓适量制作:1、将200克草莓对切放入锅中,加2大匙水,开小火煮,等到出水放入糖。一直煮到草莓已经完全变软,像草莓酱一样就可以了。

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