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简单红糖蛋糕的做法
红糖蛋糕要怎么做呢？有没有简单的方法？下面是小编为大家收集整理的简单红糖蛋糕的做法，欢迎阅读。
做法一
原料
鸡蛋3个
牛奶30g
色拉油30g
红糖15g+45g
低筋粉50g
塔塔粉1ml小勺
泡打粉1ml小勺
玉米淀粉10g
工具
电子称
刮刀
电动打蛋器
打蛋盆
面粉筛
份量：5人份
模具：6寸蛋糕模
准备工作：3个鸡蛋蛋清蛋黄分开。
制作步骤：
步骤一/step1
30g牛奶、30g色拉油和15g红糖加入打蛋盆中搅拌，
步骤二/step2
再筛入50g低筋粉
步骤三/step3
和1ml小勺泡打粉搅拌均匀，
步骤四/step4
再加入3个蛋黄
步骤五/step5
继续搅拌均匀成为面糊（不宜过度搅拌，以免产生面筋）。
步骤六/step6
烤箱开上下火150度预热。
步骤七/step7
3个蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g红糖倒入打蛋盆中用电动打蛋器打发，最后的状态打蛋头提起成为小弯钩，
步骤八/step8
再加入10g玉米淀粉
步骤九/step9
继续打发至提起打蛋头成倒三角。
步骤十/step10
打发好的蛋清分三次加入到面糊中
步骤十一/step11
用刮刀翻动搅拌均匀，
步骤十二/step12
倒入模具中，
步骤十三/step13
在桌子上颠两下，震出大气泡
步骤十四/step14
放入预热好的烤箱上下火150度烘烤45分钟左右，拿出倒扣冷却，脱模即可。
做法二
材料准备：
鸡蛋3枚
红糖5勺（根据口味调整）
食用油1勺
低筋面粉6汤勺
制作步骤：
将鸡蛋打入碗中，加入红糖，搅打至出现明显纹路，提起打蛋器时打发好的鸡蛋会缓慢地流下。
1、加入一勺食用油，搅拌均匀。
过筛低筋面粉，上下翻拌均匀。
将搅拌好的材料倒入电饭锅内，按下煮饭键。
等电饭锅第一次跳保温时不要理它，过大约十分钟左右再按下煮饭键。第二次跳保温的时候还是不要开盖，等大约二十分钟后再开盖，这样蛋糕才不会回缩。
烤箱制作方法：
准备好原材料，将蛋黄和蛋清分离开放入不同的盆，放蛋清的盆一定要无水。
2、将10克红糖、牛奶、色拉油全部倒入蛋黄盆中，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌均匀，直到面糊没有颗粒状。
用电动打蛋器将蛋清打发到粗型发泡，把20克红糖分3次倒入蛋清盆，继续打发。
将打发好的蛋清分三次倒入蛋黄面糊中，用十字型搅拌法搅拌均匀。
将搅拌好的面糊装到模具中，静止15分钟。
预热烤箱至165度，烘焙15分钟。
注意事项：
制作红糖蛋糕时，选择耐高糖的酵母粉是关键，否则蛋糕可能无法发酵起来。
在搅拌面糊时，避免打圈圈搅拌，以防面粉起筋。
烤箱制作时，预热烤箱至165度，烘焙15分钟即可。
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