蒸牛奶海绵蛋糕的做法

蒸牛奶海绵蛋糕的做法

　　蒸牛奶海绵蛋糕的做法是怎样的呢？下面是小编为大家收集的资料，欢迎阅读哦。

　　蒸牛奶海绵蛋糕的做法

　　海绵蛋糕的主料：

　　鸡蛋(5只)  低粉(150克)  牛奶(35克)

　　海绵蛋糕的.调料：  绵白糖(125克)  玉米油(35克)  白醋(少许)

　　做海绵蛋糕所需厨具：  电烤箱  海绵蛋糕的做法步骤

　　1、准备好食材。

　　2、鸡蛋打入无油地水的盆中。

　　3、先2档，把全蛋打至鱼眼泡状态。加入糖和数滴白醋或柠檬汁。

　　4、然后用3档打发，打发至拎起打蛋器，蛋液不易滴落。

　　5、分三次筛入低粉，之前粉已经过了一次筛。每筛一次拌一下，不划圈，如炒菜一样拌。左手转动盆，右手翻拌。

　　6、加入玉米油拌匀。这时可以预热烤箱，上下火150度。

　　7、加入牛奶拌匀。

　　8、拌匀后倒入八寸不粘模具中。振几下。最后我不放心还用筷子在中划了三圈。

　　9、入烤箱上下火150度，烤60分钟。凉透后脱模。

　　小窍门：1、鸡全2档打发打到鱼眼泡再加入糖和柠檬汁，这样比较保险，哈哈。

　　2、接着全程都是3档打发，约15分钟。打发鸡蛋的时候，打蛋器也在盆里划着圈。

　　3、拌的时候很关健，要轻快翻拌。“井”字法，铲两下，转一下盘，再铲两下翻拌。

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