广东鱼香茄子煲的做法

广东鱼香茄子煲的做法

　　广东鱼香茄子煲的做法该怎么做呢？怎么才能做出美味可口的广东鱼香茄子煲呢？下面我们就一起来看看吧！

　　广东鱼香茄子煲的做法

　　广东鱼香茄子煲的.做法

　　一、材料：

　　茄子、蒜瓣、老姜、葱、盐、白糖、老干妈、生抽、老抽、醋、生粉（如果喜欢勾芡的话）

　　二、准备

　　1、茄子切条

　　2、放少许盐

　　3、拌匀，茄子腌制到出水，10分钟左右

　　4、腌制好的茄子拧下水

　　5、茄子过油炸

　　6、捞出茄子

　　7、蒜瓣切粒，葱切葱花，姜切姜末

　　8、调汁：葱花、、白糖、老干妈、生抽、老抽（一点点即可）、醋

　　三、做法：

　　1、茄子滤下的油，倒到锅子里

　　2、爆香蒜瓣姜末葱白

　　3、倒入2/3的调味汁

　　4、放茄子，稍稍拌炒下，让茄子均匀上色，大火煮至入味，我基本不盖锅盖哈，你可以盖上煮

　　5、最后1/3调味汁放少许生粉拌匀倒入勾薄芡

　　6、撒葱花出锅！

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