小尖椒炒茄子的做法

小尖椒炒茄子的做法

　　小尖椒炒茄子是以茄子和尖椒为主要食材制成的一道美食。下面是小尖椒炒茄子的做法，欢迎阅读！

　　用料

　　主料

　　茄子（紫皮，长）500克  猪肉（瘦）50克  尖椒2个

　　辅料

　　油1汤匙  酱油1汤匙  盐1茶匙  葱25克  姜25克  蒜2瓣

　　茄子炒尖椒的做法

　　1、食材洗净

　　2、茄子，尖椒，肉，切粗丝，葱姜蒜切末

　　3、炒锅入油加热，下入葱姜爆香，下入肉丝煸炒至变白

　　4、下入茄丝，酱油，盐煸炒，淋少许水，炒至茄子丝变软

　　5、下入尖椒丝，蒜末入味在翻炒几下

　　6、装盘

　　小贴士

　　茄子炒至变软时，茄丝容易炒碎翻炒几下就可以。

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