广式叉烧的做法

广式叉烧的做法

　　叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。具体怎么做？以下仅供参考！

　　做广式叉烧所需食材：

　　主料：肉青1000克

　　辅料：蒜末适量，盐1茶匙，生抽3汤匙，酒2汤匙，叉烧酱3汤匙，老抽1/2茶匙，蚝油适量，蜂蜜3汤匙，白砂糖20克

　　广式叉烧的做法步骤：

　　1. 先把猪肉洗净沥干水份。准备好其他所需材料

　　2. 将猪肉依次加入盐，糖，叉烧酱，酒，生抽，老抽，蚝油，蒜末等材料

　　3. 用双手抓匀并按摩一会儿。把肉连同腌汁一起在碗里，包上保鲜膜，放在冰箱里冷藏四小时以上

　　4. 腌好的肉摊在烤网上稍微沥去酱汁

　　5. 放入预热好的烤箱，210度，烘烤30分钟左右

　　6. 烤到20分钟时，翻转再烤另外一面。最后五分钟时两面再扫上蜂蜜各烤一下至焦香

　　7. 烤好后取出，待温热时切块即可食用

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