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羊肉卷的家常做法

时间：2022-07-19 12:21:25 美食我要投稿

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羊肉卷的家常做法

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是小编为大家收集的羊肉卷的家常做法，仅供参考，欢迎大家阅读！

　　羊肉卷的家常做法1

　　做法一：葱爆羊肉卷

　　食材：羊肉卷、大葱、油、盐、花椒、酱油、白酒、干辣椒、料酒。

　　步骤：

　　1、准备好上述食材。

　　2、干辣椒切丝，打从斜着切断。将羊肉卷解冻，冷水下锅。

　　3、倒入料酒，大火焯水。将肉卷焯熟。

　　4、然后将羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。

　　5、锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。下入焯好的`羊肉卷。快速翻炒均匀。

　　6、倒入酱油，白酒，盐，调味。下入剩余的一半葱。

　　7、大火快速翻炒均匀即可出锅。

　　做法二：羊肉酱炒香菜

　　食材：羊肉卷、香菜、姜、砂糖、老干妈豆豉香辣酱、鸡精。

　　做法：

　　1、准备所需食材

　　2、起油锅，加入姜丝爆香

　　3、加入羊肉卷、炒至肉变色变软，加入香菜。

　　4、加入1勺料酒，然后加入老干妈豆豉香辣酱1大勺。

　　5、加入少许砂糖，翻炒均匀。

　　6、最后加入少许鸡精，出锅趁热即食。

　　羊肉卷的家常做法2

　　烤羊肉卷食材

　　软嫩羊肉1500克，葱头、西红柿、土豆各500克，植物油50克，精盐、胡椒粉适量，西瓜、葡萄各200克。

　　做法

　　1、将羊肉用利刀片成大块的`薄片，然后撒上盐与胡椒粉。

　　2、将葱头切成细丝，土豆切成粗丝，西红柿切成片，然后放在肉片中央，卷紧肉片并用细线束之，以防松散。

　　3、将卷好的肉卷放入烤箱烤之，烤箱温度为220℃，烘烤时间为10分钟。烤前刷上植物油，烤后配上西瓜、葡萄上桌。

　　羊肉卷的家常做法3

　　羊肉白菜卷的'做法步骤

　　1.将羊肉剁成肉馅，放入适量的葱花和姜末

　　2.加入一个鸡蛋，适量料酒、酱油、盐、鸡精、生粉往一个方向搅拌上劲。搅拌均匀，备用。

　　3.把白菜叶用水焯一下。

　　4.用焯好的白菜叶将适量的肉馅整理成长条形包好摆盘，淋上适量酱油，上屉蒸15-20分钟，出锅。

　　羊肉卷的家常做法4

　　白切羊肉卷食材

　　羊肉500克，姜、葱各10克，香菜少许。干辣椒20克，盐5克，大料3克，干花椒10克，山奈2克，椒盐5克，小米椒20克，鲜汤适量。

　　做法

　　1、羊肉洗净，放入沸水中余去血污。

　　2、锅中放入羊肉、姜、葱、盐、大料、山奈、干花椒、干辣椒，加入鲜汤，煮至羊肉熟烂时捞出，用保鲜膜包好，入冰箱冷冻一下。

　　3、将羊肉取出切成片，装盘后伴装有椒盐、小米椒、香菜的味碟上桌即可。

　　羊肉卷的家常做法5

　　1、生菜浸泡洗净后，取菜叶部分修剪成圆形当做盛器备用；黄瓜洗净去皮切成条丝状备用；红甜椒去蒂片除中间的白筋，切成条丝状备用；葱白切段再切丝备用；小葱挽成葱结；

　　2、锅内注入清水，加入葱结、姜片，大火煮开后淋入1茶匙料酒，将羊肉片放入锅中；羊肉涮至变色即可；

　　3、将羊肉捞出，沥干水分备用；

　　4、炒锅加热不放油，将1小勺孜然粒放入锅中小火炒香后盛起；炒锅烧热注入少许油，油温起来后将涮羊肉片倒入用锅铲划散，锅内喷少许料酒，调入豉油2茶匙炒匀，撒上孜然粉、炒香孜然粒，少许花椒粉，快迅翻炒两下后将羊肉起锅；

　　5、将红甜椒丝、黄瓜丝及葱白丝用少许盐少许糖稍加腌渍，铺在生菜叶杯上，再铺上孜然羊肉，点缀几粒炒香芝麻。食用时用生菜叶将孜然羊肉包卷起来直接食用或蘸色拉酱食用。

　　6、小贴士：

　　1.将冰冻羊肉卷放入添加葱结、姜片、料酒的滚水中涮一涮，可以去腥提鲜；

　　2.预先将孜然粒放入净锅中小火炒香再使用，香味更浓郁；

　　3.将红甜椒丝、黄瓜丝及葱白丝用少许盐少许糖稍加腌渍，口感更脆生清爽。

　　7、这道孜然羊肉生菜卷，是小男生小女生们都喜欢的休闲小食。材料简单制作方便快捷。以羊肉为主料，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少；将脆生生菜叶子剪成小圆杯状当做盛器，里面铺上雪白的葱丝红红的甜椒丝和翠绿的黄瓜丝，再把包裹着炒香的孜然粒、孜然粉，炒香芝麻的涮羊肉片摆在上面，又好看又好吃，是一道卷出来的好美味。

　　8、赶在孩子们进家门前，一大盘漂亮的.生菜色拉孜然羊肉完成了，开门迎客，看着孩子们一张张兴高采烈的笑脸，我也仿佛放飞了一份心情回到了童年。