家常焖羊肉的做法

家常焖羊肉的做法

　　主料：

　　羊肋排肉500g、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺。

　　料包：

　　葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干。

　　其他调料：

　　啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。

　　做法：

　　1、羊肉洗净沥干切小块。

　　2、胡萝卜、洋葱切丁，自制料包（材料装入调料包）。

　　3、锅中热油，放羊肉炒变色，把料酒、糖、盐、生抽、老抽倒入炒匀。

　　4、将炒好的羊肉放入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包。

　　5、高压锅上气后转中小火压一小时。

　　6、压好的羊肉再次转到炒锅，倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟，出锅前五分钟倒入洋葱。

　　小提示：烧、煮羊肉时，向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到开锅，膻气便可消除。

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