平菇鸡蛋汤的做法

平菇鸡蛋汤的做法

　　平菇鸡蛋汤是一道菜品，主料为鲜平菇、鸡蛋。那么平菇鸡蛋汤具体怎么做？

　　做平菇鸡蛋汤所需食材：

　　主料：平菇250g，鸡蛋2个

　　辅料：油适量，盐适量，料酒适量

　　平菇鸡蛋汤的做法步骤：

　　1. 平菇洗净撕小条，鸡蛋两个

　　2. 将鸡蛋打散，加少许料酒、盐、清水打匀

　　3. 锅烧热倒少许油，倒入蛋液，随即炒散，盛出

　　4. 留底油，倒入平菇条，炒出水份，再加适量清水

　　5. 倒入炒好的鸡蛋

　　6. 加盐搅匀即可

　　温馨提示：

　　炒鸡蛋时要边倒入，边炒散炒碎。平菇本易出汤汁，再加入少许清水，使汤味更清鲜

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