酸菜肥肠的做法

酸菜肥肠的做法

　　酸菜肥肠这是男人无法抗拒的一道菜，采用川菜做，酸菜的酸爽把肥肠的香味完全的烘托出来。下面是关于酸菜肥肠的做法的内容，欢迎阅读！

　　用料

　　主料

　　猪大肠500g

　　酸菜200g

　　调料

　　食盐适量

　　姜适量

　　八角2颗

　　料酒适量

　　生抽适量

　　老抽适量

　　葱白适量

　　食油适量

　　酸菜肥肠的做法

　　1.大肠翻过来将油脂摘干净之后用生粉、盐、油反复揉至干净无异味.加葱白、生姜、料酒、八角2枚冷水下锅压十分钟.

　　2.煮熟后的肥肠捞起过冷水，然后控干水切成块.

　　3.酸菜切小块.

　　4.热油锅，入肥肠爆炒，加少许老抽上色.

　　5.肥肠爆香后下姜片酸菜翻炒，生抽调味即可。

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