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青椒猪肉生煎包的做法
生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包称生煎馒头。不妨看看青椒猪肉生煎包的做法。
做青椒猪肉生煎包所需食材:
主料:中筋面粉250g,清水120ml,酵母3g,猪肉馅250g,青椒4个,生抽2勺,食盐2g,十三香2勺,橄榄油3勺,清水15ml,鸡蛋1个,香葱1颗,芝麻适量
青椒猪肉生煎包的做法步骤:
1. 中筋面粉、水和酵母混匀,揉成面团,适宜温度充分发酵。发酵到原来面团的二倍大小即为发酵完成。
2. 把除了青椒以外的所有馅料按顺时针搅好。
3. 加入切好的青椒碎,搅拌均匀。
4. 把发酵好的面团分成20g左右的一个小剂子。
5. 擀成面片,包上适量的馅,捏好褶。
6. 捏褶的手艺还不太好,将就看了。^_^
7. 切好香葱备用。
8. 小火,锅内适量油,把小包子放入不粘锅,煎至底部金黄,倒入可以没过包子三分之一的清水,盖上锅盖,中火至水干关火。
9. 五分钟后揭开锅盖撒上芝麻和香葱。
10. 再配碗蜜豆小米粥,一份完美的早餐就做好了。
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