素饺子馅做法

时间:2022-04-12 18:52:16 美食 我要投稿

素饺子馅做法大全

  饺子馅是组成饺子的一个重要元素,所谓素饺子,要的便是一个素字。素饺子的做法大全也有很多,素饺子就是菜加料,主要是自己喜欢什么,做就可以了。下面我们一起来了解素饺子馅做法大全吧!

素饺子馅做法大全

  素饺子馅做法大全

  做法一:白菜馅

  食材:面粉、澄面、肉馅、白菜、葱、姜、盐、味精、白糖、胡椒粉、香油。

  步骤:

  1、取面粉加入少许澄面拌匀,加少许盐,用60度左右的温水调开,和成面团醒发片刻备用;

  2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀,加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用;

  3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子即可。

  做法二:萝卜馅

  食材:萝卜、水发香菇、豆腐干、鸡蛋、葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油、精炼油。

  步骤:

  1、萝卜洗净,切为细末,用精盐腌渍后,挤干水分;水发香菇、豆腐干均切细粒;鸡蛋磕入碗中,加精盐搅匀成蛋液。

  2、炒锅置火上,放入精炼油烧热,倒入鸡蛋液摊匀煎熟,起锅晾凉后剁碎,加入萝卜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀。

  3、再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀,即成。

  注:素饺子馅的做法大同小异,只要大家掌握了上述两种方法,便可以将萝卜、白菜替换成韭菜、芹菜。

  白菜猪肉饺子馅做法大全

  做法一:

  食材准备:猪瘦肉、白菜、葱、食用油、调味品

  制作步骤:

  1、把白菜切碎,加盐腌制5分钟,随后加入凉水,浸泡约2分钟。

  2、将白菜捞出,沥干水分,放入盆中备用。

  3、将猪肉剁碎,葱切碎备用。

  4、将猪肉、葱末、白菜放一起,加入调料搅拌均匀即可。

  做法二:

  食材准备:猪肉、葱姜、大白菜、鸡蛋、调味品

  制作步骤:

  1、将猪肉洗净剁碎,葱、姜洗净剁茸备用。

  2、将大白菜洗净切碎,随后用油拌匀。

  3、将肉馅、葱花、姜末倒入白菜碎里,再打入鸡蛋,顺时针方向匀速搅拌。

  4、馅料起胶时,倒入料酒、盐、香油拌匀即可。

  做法三:

  食材准备:白菜、猪肉、海米、葱姜、调味品

  制作步骤:

  1、白菜洗净切碎,加少许盐并搅拌均匀,随后放置一旁沥干水分。

  2、将海米用开水浸泡15分钟,然后洗净切碎备用。

  3、猪肉洗净后切丁,剁成肉末;葱、姜洗净切末备用。

  4、在肉末中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐并搅拌。

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