藕的饺子馅做法

藕的饺子馅做法大全

　　莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。藕的饺子馅做法有哪些?

　　藕的饺子馅做法篇一：

　　原料：猪肉、莲藕

　　调料：料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、葱姜末、调和油、蚝油、香油

　　做法：

　　猪肉洗净剁成肉馅，加入调料调和成馅料。这次的肉馅是用里脊肉做的，没别的.肉了，就剩一条里脊，用里脊做馅对我来说有点奢侈。调馅方法详见详解好吃的手工饺子。莲藕去皮洗净，用擦板擦成细丝。呵呵，我这个方法最简单实用了，如果用刀剁，那可费功夫了，还会剁得到处都是。放进肉馅中。拌匀，饺子馅就大功告成了。

　　饧好的面下剂子。一般情况下都是先和面再调馅，调馅的过程也是面团饧发的过程，这样馅料调好就可以下手包了。按扁。用擀面棍擀成饺子皮。包好饺子。下锅煮熟即可。以上过程我就简单表述一下了，具体怎么和面，怎么煮饺子，就不必细说了，老生常谈。

　　藕的饺子馅做法篇二：

　　食材用料：

　　后腿肉馅适量

　　莲藕1节相克食物

　　饺子皮1斤

　　鸡蛋1个相克食物

　　熟炒菜油少许

　　料酒半汤勺

　　生抽少许

　　老抽半汤勺

　　香油少许

　　盐少许

　　十三香少许

　　大葱2小段相克食物

　　香葱2根相克食物

　　姜1小块相克食物

　　香醋半汤勺相克食物

　　油辣子半汤勺

　　白糖半茶匙相克食物

　　菜谱做法：

　　1.后腿肉馅提前剁好，大葱段、香葱、姜洗净，鸡蛋、饺子皮。

　　2.姜切粒、大葱切碎、切葱花。

　　3.取大点的容器、加入肉馅、姜粒、料酒、鸡蛋磕入、生抽1汤勺、香油1汤勺、少许盐。

　　4.搅拌期间，三汤勺水、分三次加入，朝一个方向搅拌至上劲。

　　5.静制十分钟，让肉馅充分吸收水分。

　　6.莲藕削皮洗净。

　　7.剁碎(小颗粒状)。

　　8.剁好后放入肉馅里，加入大葱末、十三香、老抽半汤勺、炒菜油1汤勺、少许盐。

　　9.朝一个方向搅拌均匀。

　　10.备半碗水、一根筷子。

　　11.如图，饺子包好后对折，筷子沾湿水、点在筷子指着的位置。

　　12.饺子馅内凹。

　　13.右边的`角、贴在左边的角即可。包好的一部分。

　　14.锅里水烧开，加少许盐，放入饺子煮熟。

　　15.味碟有:生抽1汤勺、香醋半汤勺、香油半汤勺、油辣子半汤勺、白糖半茶匙、盐少许，调匀、撒上葱花。

　　16.饺子煮熟后盛入盘、蘸调料汁吃，味道极好。

【藕的饺子馅做法】相关文章：

藕馅饺子馅做法04-12

糯米藕做法06-04

凉拌藕的做法10-26

炸藕盒的做法06-03

芹菜饺子馅做法08-07

虾仁饺子馅做法09-01

虾仁饺子馅的做法04-10

猪肉饺子馅的做法03-27

鸡肉饺子馅做法04-12

驴肉的饺子馅做法04-12