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蝴蝶饺子做法
饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。下面是小编收集整理的蝴蝶饺子做法,希望对您有所帮助!
材料:
猪肉馅200g,饺子粉150g,盐适量,生抽适量,葱适量,虾泥适量,胡萝卜适量,葱头酥油适量,姜末适量,白糖适量,蚝油适量,香菇适量
步骤:
1、取出适量面粉。
2、我采用烫面法,用开水和面,和好后包上保鲜膜饧几分钟。
3、准备五花肉末。
4、加入胡萝卜,姜末,香菇末(这个提前切好用腌制下,用手挤出水后拌馅)香葱,蚝油,生抽,白糖,葱头酥油,加点清水顺时针搅拌上劲。
5、拌好的馅习惯性先取一部分肉馅开始包,其余的包上保鲜膜。
6、面团多揉,分成等同的小剂子,擀面皮,擀不圆没关系可以借助圆形模具。
7、如图所示将面皮的两边卷上来,留下小半边不卷。
8、把面皮翻过来,放入馅心。
9、将馅心包起来。
10、把两条直边捏起来。
11、没翻卷的面皮做成眼睛。
12、捏出翅膀的花纹。
13、完成。
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