杏鲍菇青椒炒肉片的做法及步骤

杏鲍菇青椒炒肉片的做法及步骤

　　杏鲍菇是一种食用价值很高的菌类食物，它与肉片的搭配，刚好一荤一素，不仅吃起来美味，而且口感特别好。下面是小编为大家带来的杏鲍菇青椒炒肉片的做法及步骤，欢迎阅读。

　　主料：

　　猪肉适量

　　青椒一只

　　杏鲍菇一只

　　胡萝卜适量

　　辅料：

　　盐少许

　　味精或者鸡精少许

　　杏鲍菇青椒炒肉片的做法步骤：

　　1. 猪肉切薄片，加适量生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，湿淀粉拌匀码味十分钟，锅烧热后放适量植物油，至5成热时下锅翻炒至变色后盛出备用。

　　2. 胡萝卜，青椒，杏鲍菇切片备用

　　3. 锅烧热加植物油，不要太少（杏鲍菇吸油），葱姜爆香后，先下入胡萝卜片，翻炒均匀，然后下杏鲍菇，因为杏鲍菇很吸油，锅马上就会干了，所以接着要加入适量水或者高汤煮一分钟

　　4. 放入青椒片和肉片，加少许盐，鸡精调味即可出锅，或者出锅前调入一点蚝油拌匀味道更好！

　　小贴士

　　一：杏鲍菇吸油，所以要马上加适量水，这样锅不干。 二：青椒易熟最后放。