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泡凉拌粉皮的做法
粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是一种用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。下面是小编给大家分享的泡凉拌粉皮的做法，让我们一起来看看吧！
泡凉拌粉皮的做法
主料
粉皮200克
黄瓜50克
冬天的粉皮买回来之后，都发硬了，口感不好。
放入沸水锅中，煮一下回软。
煮的时间不宜长，变色为透明的就可以了，时间长就不劲道了。
煮好的粉皮放在冷水中过一下，这样一会儿拌的时候不容易粘连在一起。
控干水分的粉皮放在盆里，擦入黄瓜丝，放入蒜泥。
加调料，醋，香油，盐，老干妈辣酱。
搅拌均匀就可以盛盘食用了。
注意事项
凉拌粉皮现吃现做，时间久了，粉皮就被汤汁浸泡的不劲道了。
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