荷兰豆炒五花肉的做法

荷兰豆炒五花肉的做法

　　荷兰豆与肉的结合，做法有很多种，今天与大家分享的是荷兰豆炒五花肉的做法。

　　荷兰豆炒五花肉的做法

　　材料：荷兰豆、猪肉

　　调味料：料酒、生抽、蚝油、生粉、鸡精、白糖、蒜、姜

　　做法：

　　1、瘦肉洗净后切成薄片，用姜丝、生抽、蚝油、料酒、生粉搅拌均匀，腌制15分钟;

　　2、荷兰豆摘掉两边丝，洗净;锅内烧开水后，下荷兰豆白灼1分钟，然后捞起过冷水，沥干水分后备用;

　　3、下油热锅，倒入肉片，猛火将肉炒至变色，捞起待用;

　　4、继续下点油，加入蒜片，爆香后倒入荷兰豆爆炒几下，然后倒入肉片，继续翻炒至荷兰豆断生;

　　5、加入盐、少许白糖和鸡精调味即可起锅。

　　温馨提示：荷兰豆豆粒吃多了会出现腹胀情况，所以荷兰豆不宜多吃。另外，煮熟后的荷兰豆不容易被消化，所以肠胃不好的人不要多吃，不然会消化不良。

　　荷兰豆的作用

　　1.治气血虚弱

　　荷兰豆适量，淡煮常吃;应用于气血虚弱。

　　2.抗菌消炎

　　具有抗菌消炎，增强新陈代谢的.功效。

　　3.利肠通便

　　可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。

　　4.提高机体免疫力

　　提高机体的抗病能力和康复能力。

　　5.防癌抗癌

　　防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。

　　6.美容瘦身

　　荷兰豆的营养价值很高，富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，并且含有比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量比起其它豆类却又相对较低，所以是一种美容瘦身的食材。

　　荷兰豆的栽培方法

　　①越冬栽培：越冬栽培是长江中下游地区最主要的栽培形式，一般利用冬闲地，特别是利用棉花收获后的棉田，既可以棉花秆作天然支架，又可达到增收养地的目的。越冬栽培一般于10月下旬至11月中旬播种，露地越冬，次年4～5月采收。播种过早，冬前生长过旺，冬季寒潮来临时容易冻死;播种过迟，在冬前植株根系没有足够的发育，次春抽蔓迟，产量低。

　　②春季栽培：长江中下游地区在2月下旬至3月上旬播种，高温来临前收获;东北地区春播夏收，一般4～5月份播种，根据需要，用小棚、地膜等覆盖也可早播。春季栽培生长期短，前期低温，后期高温，因此要选择生长期短的耐寒品种，如赤花绢英、甜脆荷兰豆等，并尽量早播。

　　③秋季栽培：秋季栽培宜选择早熟品种，于9月初播种，11月下旬寒潮来临之前采收完毕。秋季栽培生长期也短，可以通过夏季提前在遮荫棚内育苗，冬季用塑料薄膜覆盖延长生长期。

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