凉拌腊牛肉的做法

凉拌腊牛肉的做法

　　凉拌腊牛肉，是年夜饭上的必备凉菜之一，口感麻辣醇厚，鲜香爽口。下面我们一起来学习一下怎么做凉拌腊牛肉吧。

　　主料

　　腊牛肉250g 熟花生25g

　　芹菜80g 酱油1-2汤匙

　　辣椒油2茶匙 香油1汤匙

　　味精1/4茶匙 花椒粉1/2茶匙

　　葱1/2根 红辣椒3-5个

　　步骤

　　1. 芹菜清洗干净，汆烫断生，沥水备用

　　2. 葱切花，熟花生压成碎粒，红椒切小段

　　3. 腊牛肉切片（请忽略我笨拙的刀功(^_-)）

　　4. 酱油、辣椒油、香油、花椒粉、味精混合调匀，制成拌汁

　　5. 芹菜铺盘上，再摆上牛肉片，撒葱花、花生碎，淋上酱汁。吃的时候拌匀即可

　　小贴士

　　可以不用芹菜哈喜欢的话，来点儿香菜也行。

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