大肉饺子馅做法
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，以下是小编帮大家整理的大肉饺子馅做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
大肉饺子馅做法
主料
低筋面粉半盆
肉馅一斤
白萝卜两个
辅料
饺子粉两勺
韭菜适量
麻辣油适量
花椒粉两勺
生姜三片
精盐三勺
老抽一勺
大料粉两勺
大葱一根
青椒一个
香菜适量
大肉饺子馅做法步骤
醒半个小时
萝卜擦成丝，水开下锅，煮熟出锅，凉水泡两分钟，焊水，成小圆球，和搅拌好的大肉馅混合，切末备用。
调料放入准备好的萝卜大肉馅中，加辣椒油，也可以油烧热浇入肉馅中，搅拌均匀。
饺子馅准备好，用保鲜膜包好，备用。
把和好的面，揉成圆形长条，切块，压扁，擀成片状，一定是边薄，心厚的皮。
水烧开，饺子下锅，煮十分钟左右，出锅，美味的饺子开吃啦。
虾仁饺子馅做法
用 料
少许盐 / 姜末
虾仁500克 / 草鱼肉150克
做 法
1.先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头
2.虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀
3.虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬
提醒
建议虾仁饺子不要放其他材料，也尽量少用辅料，因为但是虾仁非常易熟，而其他材料较虾仁难熟，如果等到其他材料煮熟，虾仁就不够嫩滑，同时饺子皮一定要擀薄些
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