家常烧鲫鱼的做法

家常烧鲫鱼的做法

　　红烧鲫鱼这道菜出现在大家餐桌上的频率很高， 一是不难做，又红亮鲜美引人食欲， 而且啊鲫鱼高蛋白低脂肪，对脾脏和大脑都有保健作用 哈哈，赶紧做了吃起来，保证每次都光盘。

　　家常烧鲫鱼的做法步骤

　　1.准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水

　　2.宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀

　　3.撒上适量盐，

　　再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿

　　4.生姜去丝儿，大蒜切沫，从头切小段儿备用

　　5.锅内放入适量的油，稍微多一点，烧至五成热，放入鲫鱼

　　6.炸的时候用锅铲不停的把油淋到鱼身上，大约三分钟左右至熟

　　将炸好的鲫鱼捞出

　　7.锅底留油，放入少许干辣椒，生姜丝儿，大蒜末，葱白段

　　8.再倒入一勺豆瓣酱爆香，炒出红油哦

　　9.继续淋入少许料酒

　　10.倒入适量清水，加入半勺生抽，四分之一勺老抽，少量盐，鸡粉，白糖，拌匀，煮沸

　　11.放入炸好的鲫鱼，一样用锅铲不停的把汤汁淋到鱼身上面，盖上盖子，慢火焖煮至汤汁剩三分之一，其间要用锅铲轻轻的铲一下，以免糊锅底哦，

　　12.将煮好的鲫鱼盛出装盘

　　锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡

　　调成料汁儿

　　13.将调好的料稠汁儿浇在鱼身上面，撒上葱叶即可

　　14.家常的永远是大家最喜欢的，简单的做法，却非常下饭开胃儿

　　15.看这色泽，红亮诱人。。

　　16.我就去拿了一个东西的空档，你看看我家的小馋猫，这幅陶醉的表情

　　17.这张图我的解析是:趁麻麻不在，我该从哪儿开始吃好呢。。

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