红烧鲤鱼做有哪些

时间:2022-04-22 10:16:34 美食 我要投稿
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红烧鲤鱼做有哪些

  不同人的口味是截然不同的,但是红烧鲤鱼哪些才是它的好吃的做法呢,小编教你怎么做吧。

  红烧鲤鱼做法一

  食材用料:

  鲤鱼1条

  香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、老抽适量、醋适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量

  菜谱做法:

  1.准备好材料,葱切段,姜切片,蒜剥皮去根;鲤鱼提前宰杀好,去除腥线和鳞片,清洗干净;

  2.锅中加油,鲤鱼两面沾面,炸至金黄;

  3.迅速倒入醋烹制15秒,再加入料酒烹制15秒,放入;

  4.加热水没过鱼身,放入葱、姜、蒜、白糖、老抽同煮;

  5.撒上香菜即可出锅装盘。

  红烧鲤鱼做法二

  主料:

  鲤鱼一条

  辅料:

  配料:姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽、青红椒、白果数颗。

  特点:鱼味鲜香

  制作流程

  1.配料准备好就开始了,先打大火,在平底不粘锅中放入适量油,然后将鲤鱼放入锅中心煎。

  2.鱼两面煎得都差不多了,再往锅中倒入一碗水继续烧鱼,并放入料酒、生抽姜丝和盐,然后盖上锅盖。

  3.鱼直接盛入盘中,然后将青红椒粒白果洒入锅中的鱼汤中翻炒调味,再将勾芡均匀。

  4.最后倒入盘中即可。

  红烧鲤鱼做法三

  制作食材

  鲜活鲤鱼1条约750克,花生油100克,湿淀粉25克,大蒜5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克。

  制作流程

  1.将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。

  2.松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片。

  3.锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可。