芋头糕的做法
导语：芋头糕在广东是常见的早点，在每个茶楼都是必不可少的点心之一，做法也很简单，煎香后更是美味。那么下面就由jy135小编给大家分享一下芋头糕的做法吧。
芋头糕的做法
食材：
主料：芋头1个、粘米粉250克、腊肠2根、虾米20克
辅料：盐1勺、糖1小勺、鸡精1/4茶匙、胡椒粉1茶匙、姜3片、蒜2瓣、食用油1汤匙、水适量、小葱1根
做法：
1.准备所需材料
2.芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份
3.锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香
4.加入腊肠炒香
5.放虾米炒香
6.最后倒入芋头丁略炒
7.加入盐、白糖、鸡精炒匀
8.再加入胡椒粉
9.继续翻炒2分钟关火放凉备用
10.250克粘米粉倒入盘中
11.粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆
12.将放凉的芋头丁倒入生熟浆中
13.拌匀
14.蒸盘刷上一层食用油
15.将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟
16.30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用，刚出锅切块会粘刀，放凉后就不会了，煎香后更美味
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