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广州有什么好喝的粥
在广州,走走街头小巷,喝一碗正宗的特色粥,实在是一种享受。下面是相关的内容介绍,希望对你有帮助。
状元及第粥
根据相关历史故事传说发展而来的一种粥。现多为讨个吉利,不少父母会经常买“及第粥”给孩子吃。
艇仔粥
以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河,珠江边上贩卖,花生,小虾香脆,鱼片,蛋丝软滑,鲜甜香美,适合众人口味。
鱼蓉粥
广东盛行的一种粥,其味清、鲜、甜、香、甘、滑,令人大快朵颐,所以人们皆说:千粥万粥,不如双桥鱼蓉粥。
老火粥
起码熬三个小时以上,米经过细火慢熬,与水相互交融,口感甘香醇厚。皮蛋瘦肉粥、下火粥、药膳粥等都是老火粥。
生滚粥
预先熬煮好的白粥做粥底,经过回锅加热至沸腾,再加上新鲜的肉料,如:猪肉、牛肉、内脏等滚熟即可,用一句俗语概括便是“一啖滚,二啖熟,三啖口有福”。
生滚粥的独特之处在于:既保持粥的绵滑,又保持肉类的鲜嫩有质感,而且配搭多样,上桌快。因此不少人都爱用生滚粥配油条或拉肠作为早餐,开启新的一天。
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