冬瓜煲的做法
冬瓜是夏天最重要的一样食材，不光是因为它的做法多样，也有清热解毒、祛湿解暑的功效。滑嫩的虾仁，清爽的冬瓜，燥热的夏天吃个虾仁炒冬瓜好凉快。冬瓜煲是夏季菜谱中的佳品。更多相关信息请关注经验网相关栏目！
主料：火腿100g 冬瓜400g 口蘑50g
辅料：油适量 盐适量 胡椒粉8ml 生姜5g 鸡蛋1个 中筋面粉20ml 淀粉20ml 开水适量
步骤：
1、冬瓜切成15cm*15cm宽，6cm左右的条。
2、虾洗净去头，挑掉虾线，放入3ml胡椒粉腌制15分钟。
3、火腿肠切成1cm*1cm宽，长6cm左右的条。
4、鸡蛋打散，加入淀粉，面粉，10ml油搅拌成鸡蛋面糊，火腿在面糊里沾匀裹一圈。
5、锅里烧热油至7成，放入沾满鸡蛋面糊的火腿条油炸。
6、炸至微微发黄捞出备用。
7、口蘑洗去蒂切片。
8、放入水里焯一下捞出备用。
9、锅里倒一点油，放入冬瓜条翻炒约2分钟。
10、加入适量的开水。
11、烧开，加入口蘑片，生姜片。
12、大火烧开，然后转中火，慢慢炖一会约10分钟。
13、放入油炸好的火腿条和腌制好的虾仁。
14、小火慢慢炖，放入盐，5ml胡椒粉调味。
15、慢慢炖收一点汤汁。
16、汤汁收到一半即可。
【冬瓜煲的做法】相关文章：
好吃的冬瓜煲做法04-22
肉末金钩冬瓜煲的做法05-28
冬瓜荷叶煲老鸭的做法05-02
小冬瓜的做法04-30
海米冬瓜的做法04-26
红烧冬瓜的做法04-26
焦糖冬瓜的做法04-26
冬瓜的做法大全03-22
红烧冬瓜的做法04-30
炒冬瓜的做法04-30