蛋炒饭要怎么做

蛋炒饭要怎么做

　　小小的蛋炒饭，也有大大的学问，了解蛋炒饭怎么做好吃，对于我们改善生活质量可是很有帮助的哟！下面是相关的内容介绍，希望对你有帮助。

　　1、黄金蛋炒饭

　　所需食材：米饭1碗、鸡蛋3个、葱3根、料酒半勺、生抽1勺、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。

　　制作步骤：(1)将小葱切成葱花，将鸡蛋打入碗中；

　　(2)打散放入盐、料酒和葱花，搅拌均匀；

　　(3)锅中热油，倒入鸡蛋翻炒均匀后盛出；

　　(4)将米饭倒入锅中翻炒，加少许水炒散；

　　(5)米饭炒散后倒入炒好的鸡蛋继续翻炒并加入少许葱花；

　　(6)翻炒均匀后加入生抽、盐、胡椒粉，出锅前再放入葱花即可。

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　　2、西兰花虾球蛋炒饭

　　所需食材：剩米饭260g、鸡蛋2个、鲜海虾8只、油适量、盐适量、西兰花适量、胡萝卜适量、红椒末适量、葱适量。

　　制作步骤：(1)西兰花洗净成切成小朵，虾去壳开背去虾线；

　　(2)将西兰花与虾放沸水中焯一下捞出；

　　(3)葱切片，胡萝卜切末，红椒切末；

　　(4)锅中放少量油，炒散鸡蛋；

　　(5)另起一锅，将剥下的虾头炸出虾油倒出；

　　(6)取少量虾油，入胡萝卜炒香，加入葱花炒香；

　　(7)加入西兰花、虾球，加入剩米饭炒匀，加入炒好的鸡蛋炒匀，加入红椒末，加少许盐炒匀即可。

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　　3、胡萝卜青椒蛋炒饭

　　所需食材：剩米饭250g、胡萝卜半个、青辣椒1个、鸡蛋1个、火腿肠1根、葱花少许、植物油适量、盐适量。

　　制作步骤：(1)胡萝卜、青辣椒、葱洗净。

　　(2)胡萝卜、青椒、火腿肠切小丁，葱切碎，鸡蛋打入碗内搅匀。

　　(3)起油锅，先把鸡蛋炒熟，盛出备用。

　　(4)不粘锅内放油，放入葱花炸出香味。

　　(5)放入胡萝卜丁翻炒一会儿，再放入青椒、火腿肠翻炒。

　　(6)然后放入米饭，压碎，翻匀，放入鸡蛋，放入盐翻炒均匀即可。

　　4、腊肠豌豆蛋炒饭

　　所需食材：米饭1碗、熟豌豆50g、鸡蛋2个、腊肠1根、食用油25g、精盐4g、葱10g。

　　制作步骤：(1)腊肠切成片，鸡蛋打入碗里搅拌均匀；

　　(2)锅烧热放入油烧热，放入米饭炒散，再淋入鸡蛋液炒散；

　　(3)放入豌豆、精盐，翻炒均匀；

　　(4)再放入腊肠、葱花，翻炒出葱香味即可；

　　(5)装入盘里即可食用。

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